Amaretti al limone e cocco

Questi Macarons al Cocco e Limone si sciolgono in bocca! Il tocco di sapore dalla scorza di limone è un'aggiunta rinfrescante che rende questa ricetta davvero speciale. Puoi anche provare la ricetta con la scorza di lime per una variante diversa. Questi macarons sono perfetti da condividere con famiglia o amici, da includere nei cestini del pranzo, o come dolcetto dopo cena.

Perché cocco, limone e lime fanno bene al fegato

Il cocco è molto utile per abbassare i carichi virali e batterici nel fegato e nel sistema linfatico – ma solo quando viene usato in piccole quantità. Limoni e lime migliorano la produzione di acido cloridrico nonché la produzione e la potenza della bile. Contengono micro sali minerali che abbattono agenti patogeni come batteri improduttivi, muffe, lieviti e funghi, contribuendo a proteggere il sistema immunitario del fegato. I ricchi livelli di calcio presenti in limoni e lime si legano alla vitamina C in essi contenuta, ed entrambi penetrano nel fegato, dove risvegliano un fegato stagnante, pigro e grasso, aiutando a sciogliere e disperdere le cellule di grasso. Limoni e lime purificano la sindrome da sangue impuro, migliorano l'assorbimento del glucosio e proteggono persino il pancreas.

Ingredienti

• 1 tazza e ½ di cocco grattugiato
• ¼ di tazza di farina di mandorle
• 2 cucchiai di olio di cocco solido
• ¼ di tazza di sciroppo d'acero puro
• 1 cucchiaio e ½ di succo di limone fresco
• Scorza di 1 limone grande
• Un pizzico di sale marino
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia senza alcol

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia con carta da forno.
2. Aggiungi tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frulla qualche volta finché il composto è omogeneo e le scaglie di cocco sono più piccole ma ancora visibili.
3. Con un dosatore per biscotti, forma delle palline ben compatte di composto al cocco e disponile sulla teglia.
4. Cuoci in forno per 12-14 minuti, finché dorati sul fondo. Togli dal forno e lascia raffreddare completamente su una griglia.

Dosi

12-16 biscotti