Aneto

L'aneto è un'erba antica che contiene composti medicinali tra cui flavonoidi e monoterpeni. Questi composti fanno dell'aneto un ottimo antiossidante e un'erba chemio-protettiva, molto benefica per infezioni virali, batteriche, da lieviti e funghi, parassiti, sollievo dal dolore, disturbi del sonno, prevenzione del cancro e disturbi respiratori.

Benefici dell'aneto

L'aneto è inoltre comunemente utilizzato come aiuto digestivo e può contribuire a ridurre l'alito cattivo, il reflusso acido, la flatulenza, l'indigestione e la diarrea. L'aneto è noto anche come rimedio per trattare l'insonnia, il mal di testa e i singhiozzi. È una ottima fonte di calcio, magnesio e ferro, elementi utili per ossa, sangue e organi.

L'eugenolo e i semi di aneto

L'aneto contiene un olio essenziale chiamato Eugenolo, che è stato usato terapeuticamente come anestetico locale e antisettico. In epoca antica, l'erba di aneto veniva spesso schiacciata e applicata sulle ferite per disinfettare e accelerare la guarigione. L'eugenolo è stato anche impiegato per ridurre i livelli di zucchero nel sangue nei diabetici.

I semi di aneto sono anch'essi molto benefici, con proprietà sedative, antispasmodiche e digestive. Masticare qualche seme può rinfrescare l'alito e facilitare la digestione dopo un pasto abbondante.

Come preparare l'acqua o il tè di aneto

1. Mettere dell'aneto fresco in acqua bollente.
2. Lasciare in infusione per almeno 5 minuti.
3. Filtrare.
4. Sorseggiare durante la giornata.

Come usarlo in cucina

L'aneto è un'erba molto curativa e aromatica che può arricchire vari piatti tra cui insalate, guacamole, patate e zuppe. Includerlo regolarmente nella dieta giova sia alla mente che al corpo.