Baci al Bastoncino di Zucchero

Entra nello spirito delle feste con questi festosi Baci Bastoncino di Zucchero. Mentre la maggior parte delle caramelle contiene additivi chimici, conservanti, coloranti e altri ingredienti problematici, questi splendidi Baci Bastoncino di Zucchero offrono un'opzione più pulita che puoi preparare a casa. Coinvolgi i tuoi figli, la famiglia o gli amici e prepara questi Baci da servire durante le feste o semplicemente per avere un'opzione più sana disponibile in casa per la tua famiglia.

Ingredienti

• Liquido di 1 lattina di ceci biologici (aquafaba)
• 3/4 di tazza di zucchero semolato vegano o zucchero di cocco biondo, macinato finemente
• 1-2 cucchiaini di succo di barbabietola biologica appena spremuta (facoltativo)

Preparazione

1. Rivesti una teglia con un foglio di carta da forno pulita e preriscalda il forno a 100°C.
2. Versa il liquido della lattina di ceci (aquafaba) in una ciotola grande e pulita e monta con una planetaria o uno sbattitore elettrico fino a formare picchi morbidi. Aggiungi lo zucchero poco alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Continua finché tutto lo zucchero è incorporato e il composto ha raggiunto picchi fermi (che restano dritti sulla frusta).
3. Metti la meringa in una sac à poche o in un sacchetto zip pulito con un angolo tagliato. Aggiungi qualche cucchiaino di succo di barbabietola sui lati (se utilizzato). Forma le meringhe sulla teglia foderata e cuoci in forno per 2 ore, finché risultano sode al tatto. A cottura ultimata, spegni il forno, apri leggermente lo sportello e lascia raffreddare completamente le meringhe in forno. Si conservano al meglio in un contenitore ermetico.

Resa

Rende circa 50-60 porzioni.