Banana Split

Gelato cremoso alla banana condito con una salsa dolce a base di caramello e datteri, guarnito con frutti di bosco freschi, ciliegie e frutta secca. Questi banana split sono golosi senza contenere grassi: sono fatti solo di frutta!

Perché fa bene

Il fruttosio contenuto nella banana è la fonte di nutrimento preferita dal fegato. Fornisce carburante rapido al fegato e risveglia le cellule dormienti, aumentandone l'ingegnosità e la produttività. Le banane sono anche uno degli alimenti più antibatterici, anti-lievito e antifungini.

Ingredienti

Gelato alla banana:

• 3-4 banane congelate, tagliate a pezzi
• 2-3 cucchiai di acqua o succo d'arancia fresco (facoltativo)

Gelato alla fragola:

• 3-4 banane congelate, tagliate a pezzi
• 1 tazza di fragole congelate
• ¼-⅓ tazza di acqua o succo d'arancia fresco (facoltativo)

Gelato al mirtillo selvatico:

• 3-4 banane congelate, tagliate a pezzi
• 1 tazza di mirtilli selvatici congelati
• ¼-⅓ tazza di acqua o succo d'arancia fresco (facoltativo)

Salsa ai datteri:

• ½ tazza di datteri Medjool denocciolati
• 1 tazza di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia senza alcool o ½ cucchiaino di polvere di vaniglia pura

Per servire:

• 2-4 banane, sbucciate e tagliate a metà per il lungo
• ¼ tazza di marmellata di fragole senza acido citrico né conservanti
• ¼ tazza di marmellata di mirtilli selvatici senza acido citrico né conservanti
• ¼ tazza di more essiccate, intere o tritate (facoltativo)
• ½ tazza di ciliegie fresche o scongelate, denocciolate

Preparazione

1. Per preparare i gelati, inserire gli ingredienti di ciascun gusto in un robot da cucina o frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio, raschiando i bordi secondo necessità. Con un frullatore o robot da cucina potente potrebbe non essere necessaria acqua o succo d'arancia. Altrimenti aggiungere il liquido nella quantità necessaria per frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Servire immediatamente oppure congelare per almeno 2 ore per una consistenza più compatta.
2. Per preparare la salsa ai datteri, unire datteri, acqua e vaniglia in un frullatore ad alta velocità. Frullare fino a ottenere un composto liscio, raschiando i bordi secondo necessità.
3. Per servire, disporre le metà di banana su due piatti e posizionare una pallina di ciascun gelato tra le metà. Versare sopra la salsa ai datteri, la marmellata di fragole e quella di mirtilli selvatici. Guarnire con le more essiccate (se utilizzate) e le ciliegie. Servire immediatamente.

Porzioni: 2

Consigli

• Cerca marmellate di sola frutta senza zucchero aggiunto, acido citrico, aromi naturali, aromi artificiali o altri additivi.
• Lasciare scongelare le banane congelate per 5 minuti prima dell'uso può essere utile.
• In alternativa al frullatore o robot da cucina, si può preparare il gelato alla banana anche con una gelatiera per frutta o una centrifuga masticante multiuso.