Barrette di Avena ai Lamponi Senza Grassi

L'incredibile sapore dei lamponi risuona nel ripieno di queste barrette, racchiuso tra una meravigliosa base di avena senza glutine e ricoperto da gustose briciole. È il perfetto equilibrio di strati che produce una deliziosa barretta che vorrete preparare ancora e ancora!

Perché i lamponi fanno bene

I lamponi sono un ottimo alimento depurativo per tutto il corpo, ricchi di antiossidanti che rimuovono specificamente i sottoprodotti virali e altri detriti virali dal flusso sanguigno, consentendo una pulizia generale più facile. I lamponi tendono inoltre a legarsi alle impurità consegnate all'intestino da un fegato gravato da residui virali, aiutando a eliminarle.

Ingredienti

Per la base:

• 1 ¾ tazze di farina d'avena senza glutine
• 1 tazza di fiocchi d'avena senza glutine
• ¾ tazza di farina di riso integrale
• ½ tazza di sciroppo d'acero puro
• ¾ tazza di salsa di mele
• 1 cucchiaino di cannella o vaniglia in polvere

Strato ai lamponi:

• 3 tazze di lamponi
• ¼ tazza di sciroppo d'acero puro
• 3 cucchiai di amido di patate

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia quadrata da 23 x 23 cm con carta da forno.
2. In una ciotola grande, mescolare la farina d'avena, i fiocchi d'avena, la farina di riso integrale e la cannella o vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo sciroppo d'acero e la salsa di mele e mescolare fino a ottenere un impasto uniforme. Apparirà sbriciolato e dovrebbe compattarsi quando premuto tra le dita.
3. In una ciotola media, mescolare i lamponi, lo sciroppo d'acero e l'amido di patate.
4. Distribuire ¾ del composto sbriciolato nella teglia preparata e, usando le mani, appiattire fino a formare uno strato uniforme che copra il fondo della teglia.
5. Ricoprire con il composto di lamponi e distribuire uniformemente. Cospargere il composto sbriciolato rimasto in modo uniforme sopra i lamponi.
6. Cuocere per 25-30 minuti, finché la superficie inizia a dorare. Sfornare e lasciare raffreddare completamente nella teglia, poi tagliare a barrette.

Conservazione

Queste barrette sono ottime consumate fresche ma possono essere conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni.

Porzioni: 4-6