Barrette energetiche ai datteri

Queste barrette di datteri squisite sono così facili da preparare e sono uno snack perfetto per darti una carica di energia. Sono un'ottima opzione da prendere e portare quando tu e i tuoi figli state uscendo di corsa di casa o per mantenervi energizzati nelle giornate impegnative. Puoi gustare queste barrette con il cocco o utilizzare fiocchi d'avena senza glutine come alternativa radicale (overt) senza grassi. In entrambi i casi, sono deliziose.

Perché i datteri fanno bene

I datteri sono potenti per il sistema digestivo. Essendo uno degli alimenti più anti-parassitari del pianeta, i datteri si legano, distruggono e spazzano via i parassiti intestinali facilmente raggiungibili, nonché lieviti, muffe e altri funghi; metalli pesanti da esposizioni recenti; batteri non produttivi; virus; e altri patogeni velenosi che non sono profondamente radicati nell'intestino.

Ingredienti

• 2 tazze di datteri Medjool denocciolati ben compatti
• 1 tazza di more secche, di qualsiasi colore
• 1 tazza di cocco grattugiato o ⅔ tazza di fiocchi d'avena senza glutine
• ½ tazza di mirtilli selvatici essiccati (facoltativo)

Preparazione

1. Aggiungi i datteri denocciolati in un robot da cucina e frulla brevemente finché non si riducono in una consistenza morbida e sbriciolata.
2. Aggiungi le more secche e il cocco o i fiocchi d'avena senza glutine, poi frulla nuovamente finché il composto non si amalgama uniformemente e inizia a compattarsi. Fermati e raschia i lati se necessario per assicurarti che tutto sia incorporato.
3. Se utilizzi i mirtilli selvatici essiccati, incorporali delicatamente a mano per preservarne forma e consistenza.
4. Pressa il composto con decisione e uniformemente in una teglia quadrata di 20-23 cm (8- o 9-pollici) foderata di carta da forno, usando le mani o il dorso di un cucchiaio.
5. Metti in frigorifero per almeno 2 ore per farlo rassodare prima di tagliarlo a barrette e servirlo.

Dà circa 8 barrette.

Note sulla ricetta

• Cerca un cocco che contenga solo quell'ingrediente, senza additivi.
• Cerca mirtilli selvatici essiccati che contengano solo quell'ingrediente, senza additivi.