Bietola Svizzera

La bietola è una verdura a foglia verde ricca di nutrienti. Contiene:

• acidi grassi omega-3
• vitamine A, C e K
• minerali come ferro, calcio e magnesio

Benefici per le ossa e per la glicemia

La bietola è estremamente importante per la salute delle ossa, aiutando a prevenire rotture, fratture e osteoporosi. Contiene inoltre un composto chiamato acido siringico, che ha dimostrato di aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, rendendola un alimento ideale per chi soffre di diabete o problemi glicemici.

Proprietà antinfiammatorie

È particolarmente benefica anche per:

• anemia
• malattie cardiovascolari
• Alzheimer
• stitichezza
• tumori al seno, alla prostata, alle ovaie, alle ossa, al fegato, allo stomaco, al pancreas e al colon

La bietola possiede potenti proprietà antinfiammatorie, che la rendono un alimento indicato per chi soffre di patologie autoimmuni come:

• cardiomiopatia
• fibromialgia
• lupus
• sindrome da affaticamento cronico
• artrite
• malattia di Lyme
• diabete di tipo 2

Antiossidanti e fitonutrienti

Contiene inoltre numerosi fitonutrienti antiossidanti, come le betalainine, che hanno dimostrato di contribuire alla protezione dell'organismo da malattie croniche come cardiopatie, sclerosi multipla e BPCO.

I benefici nutrizionali della bietola sono maggiormente disponibili se consumata cruda o sotto forma di succo.

Come usarla in cucina

La bietola è una splendida verdura a foglia verde per aggiungere colore e sapore a:

• insalate
• frullati
• panini
• involtini e rotoli di nori

Rappresenta inoltre un'aggiunta gustosa ai tuoi succhi freschi fatti in casa.

Coltivazione e acquisto

È anche una pianta relativamente facile da coltivare in vaso o in giardino, per avere la varietà più fresca. La bietola si trova con facilità nei supermercati locali, nei negozi di alimenti biologici e nei mercati degli agricoltori.