Biscotti di avena e mele senza grassi

Questi genuini biscotti di avena e mele sono facilissimi da preparare e davvero deliziosi! Se hai un bambino che non ama mangiare le mele, potresti provare a offrirgli questi biscotti e vedere se li gradisce in questa forma. Cannella e mele sono sempre una combinazione vincente e questi biscotti non fanno eccezione.

Ingredienti

• 1 tazza di fiocchi d'avena senza glutine
• 1 ½ tazze di farina d'avena senza glutine
• 2 cucchiai di zucchero di cocco
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella
• ⅓ tazza di purea di mele
• ⅓ tazza di sciroppo d'acero puro
• ½ tazza di mela a cubetti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, unire i fiocchi d'avena senza glutine, la farina d'avena, lo zucchero di cocco, il lievito, il bicarbonato e la cannella. Mescolare bene.
3. Aggiungere la purea di mele e lo sciroppo d'acero agli ingredienti secchi. Mescolare finché tutti gli ingredienti sono ben amalgamati e si forma un impasto per biscotti.
4. Incorporare delicatamente la mela a cubetti fino a distribuirla uniformemente nell'impasto.
5. Con un dosatore per biscotti o un cucchiaio, disporre porzioni di impasto arrotondate sulla teglia preparata, lasciando un po' di spazio tra un biscotto e l'altro.
6. Facoltativamente, usare il dorso di un cucchiaio o le dita per appiattire leggermente ogni biscotto, poiché questi non si allargano molto durante la cottura. Cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti o fino a quando i bordi sono dorati.
7. Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.

Conservazione

Questi biscotti sono più buoni il giorno stesso in cui vengono preparati, ma possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni.

Dose: 16-18 biscotti