Broccoli al Peperoncino Dolce

Questo Broccoli Agrodolce con Peperoncino è un contorno perfetto. Ricoperti di una salsa piccante-dolce, sono un ottimo modo per aggiungere più verdure alla dieta, e funzionano non solo con i broccoli ma anche con altre verdure a scelta, come cavolfiori, asparagi o cavolini di Bruxelles.

Il broccolo è un multivitaminico tuttofare per il corpo; contiene inoltre minerali in traccia biodisponibili e altri nutrienti che potenziano tutti i sistemi corporei, incluso l'intero sistema immunitario. La natura ha creato il broccolo in questo modo, con un equilibrio ineguagliabile, per offrire qualcosa a ogni organo, ghiandola, osso, nervo e altro ancora nel corpo.

Broccoli agrodolce con peperoncino

Ingredienti

• 1 testa grande di broccoli, tagliata a cimette

Salsa

• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• ½ tazza di succo d'arancia
• ¼ tazza di miele grezzo
• ¼ tazza di succo di lime appena spremuto
• 1 cucchiaio di peperoncino piccante maturo a scelta, tritato
• 1 cucchiaio di cipolla in polvere
• 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato finemente
• 2 spicchi d'aglio, grattugiati finemente
• ½ cucchiaino di pepe di Cayenna
• ½ cucchiaino di fiocchi di dulse atlantico
• 2 cucchiaini di fecola di maranta o amido di patate

Preparazione

1. Versare 3 dita d'acqua in una pentola media e inserire un cestello per la cottura a vapore. Aggiungere i broccoli, coprire e cuocere a vapore finché diventano verde brillante e teneri, da 5 a 8 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
2. Mescolare insieme tutti gli ingredienti della salsa in un piccolo tegame. Mettere su fuoco medio-alto e cuocere, mescolando spesso, fino a quando si addensa. Aggiungere i broccoli, mescolare e togliere dal fuoco. Servire immediatamente.

Consigli

• Cercare un concentrato di pomodoro che contenga solo pomodori e nessun altro ingrediente, come sale o acido citrico.
• A seconda della varietà di peperoncino scelta, sarà necessario regolare la quantità in base ai propri gusti.

Porzioni

2