Broccoli con Salsa Ranch allo Zucchino

Leggero e rinfrescante, questo contorno è un ottimo accompagnamento per qualsiasi pasto. Aneto fresco e prezzemolo aggiungono un tocco di sapore e vivacità a questa ricetta.

Il broccolo è un multivitaminico universale per il corpo; contiene inoltre minerali traccia biodisponibili e altri nutrienti che potenziano tutti i sistemi corporei, incluso l'intero sistema immunitario. La natura ha creato il broccolo in questo modo, con un equilibrio ineguagliabile, per offrire qualcosa a ogni organo, ghiandola, osso, nervo e altro ancora nel corpo.

La zucchina ha un effetto lenitivo sulle pareti del tratto intestinale, spingendo fuori agenti patogeni come batteri e funghi, favorendo un migliore assorbimento dei nutrienti che possono essere inviati al fegato.

Broccoli con Salsa Ranch alla Zucchina

Ingredienti

• 1 testa grande di broccoli, divisa in cimette

Salsa ranch:

• 3 tazze di zucchina cruda, pelata e tagliata a cubetti
• 3 cucchiai di succo di limone fresco
• 1 cucchiaio e ½ di cipolla in polvere
• 2 cucchiaini di aglio in polvere
• 1 cucchiaio e ½ di aneto tritato finemente
• 1 cucchiaio e ½ di prezzemolo tritato finemente

Preparazione

1. Versare 7-8 cm d'acqua in una pentola media e inserire un cestello per la cottura a vapore. Aggiungere i broccoli, coprire e cuocere a vapore finché diventano verde brillante e teneri, da 5 a 8 minuti. Togliere e trasferire i broccoli in una ciotola da portata.
2. Per preparare la salsa ranch, unire la zucchina, il succo di limone, la cipolla in polvere e l'aglio in polvere in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio. Incorporare l'aneto e il prezzemolo.
3. Versare la salsa sui broccoli al vapore e servire immediatamente.

Porzioni: 2