Brownies ai datteri e chaga

Questi brownies squisiti sono senza glutine, senza latticini e senza cioccolato. Al posto del cacao, la polvere di chaga dona ricchezza e colore ai brownies. Questi brownies sono anche dolcificati con zuccheri naturali curativi, tra cui datteri, purea di mele e sciroppo d'acero. Puoi prepararli a basso contenuto di grassi usando il latte di mandorla o senza grassi usando l'acqua.

Benefici di chaga e datteri

Questo incredibile alimento selvatico rafforza anche i globuli rossi e il midollo osseo, equilibra le piastrine del sangue e previene le tempeste di citochine, che sono il risultato di una reazione eccessiva dell'organismo a un patogeno o a una tossina.

I datteri aiutano a ripristinare la funzione peristaltica nell'intestino, rieducando il tratto intestinale dopo una paralisi o una disfunzione a muoversi correttamente e ad espellere qualsiasi cibo in decomposizione.

Ingredienti

• 1 1/2 tazze di fiocchi d'avena senza glutine
• 1/2 cucchiaino di lievito senza alluminio
• 2 cucchiai di polvere di chaga
• 1 cucchiaino di polvere di vaniglia
• 1 1/2 tazze di datteri Medjool freschi, denocciolati e ben pressati
• 2/3 tazza di latte di mandorla non zuccherato o acqua
• 1/2 tazza di purea di mele
• 1/4 tazza di sciroppo d'acero

Gelato alla banana (opzionale)

• 3-4 banane congelate
• 2-3 cucchiai di acqua, succo d'arancia o latte di mandorla non zuccherato

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 350°F (180°C) e fodera una teglia 8x8 con carta da forno.
2. In un frullatore, unisci i fiocchi d'avena, il lievito, la polvere di chaga e la vaniglia. Frulla finché gli ingredienti non ottengono una consistenza fine simile a farina. Trasferisci il composto in una ciotola.
3. Nel medesimo frullatore, aggiungi i datteri denocciolati, il latte di mandorla (o l'acqua), la purea di mele e lo sciroppo d'acero. Frulla fino a ottenere un composto liscio. Versa il composto nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola finché non sarà uniformemente amalgamato. Questo sarà il tuo impasto.
4. Versa l'impasto nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente.
5. Cuoci per 22-25 minuti, o finché la superficie dei brownies non appare soda. Una volta pronto, rimuovi la teglia dal forno e posizionala su una griglia per raffreddare completamente.
6. Mentre i brownies si raffreddano, puoi preparare il gelato alla banana. In un robot da cucina o frullatore, unisci le banane congelate e il liquido a tua scelta (acqua, succo d'arancia o latte di mandorla non zuccherato). Frulla finché il composto non raggiunge una consistenza liscia, raschiando i lati se necessario. Regola la quantità di liquido secondo necessità per ottenere la consistenza desiderata.

Come servirli

Servi i brownies con il gelato alla banana immediatamente, oppure, per una consistenza più soda, congela il gelato prima di servirlo.

Porzioni: 6-8 brownies