Carciofi curativi

Con tutto il parlare di superfood che abbiamo oggi, i carciofi dovrebbero essere proprio lì nella top 10. I carciofi sono una delle fonti più abbondanti di nutrizione, ricchi di fitochimici come la luteina e gli isotiocianati; vitamine come A, E e K; aminoacidi; e enzimi. Sono stelle che potenziano la B12, meravigliosi per portare equilibrio all'intestino.

I carciofi sono anche densi di minerali come la silice, che è uno dei minerali fondamentali del nostro corpo, critica per la nostra esistenza. Il contenuto di magnesio dei carciofi attira l'attenzione, e a ragione. C'è un quadro più ampio riguardo a ciò che conferisce ai carciofi le loro qualità sedative: oltre al magnesio, i carciofi contengono fitochimici sedativi che calmano tutti i sistemi corporei, oltre a un insieme di minerali calmanti. Questa densità minerale corrisponde agli organi e alle ghiandole densi (come fegato, milza, pancreas, cervello, surreni e tiroide) che i carciofi nutrono. In profondità in questi organi, abbiamo riserve di nutrienti fondamentali, e i carciofi sono uno di quei cibi che reintegrano le nostre riserve per promuovere la longevità.

I carciofi sono incredibili per il pancreas, rendendoli un alimento ideale per persone con diabete, ipoglicemia e altri squilibri della glicemia. Sono anche uno dei migliori alimenti per ridurre i calcoli renali e biliari, nonché le calcificazioni e il tessuto cicatriziale all'interno del corpo. I carciofi sono notevoli per proteggere il corpo dalle radiazioni dei raggi X, dai trattamenti contro il cancro, dai trattamenti dentali e dall'esposizione comune.

I carciofi dovrebbero essere presi seriamente nella nostra vita e dovrebbero essere considerati una medicina—una medicina che ha un sapore terroso, dolce e delizioso. Molte persone non si preoccupano dei carciofi freschi, perché trovano il loro aspetto sgradevole e non sanno come trattarli. Tuttavia, una volta imparata l'arte di preparare e cucinare un carciofo, porterete nella vostra vita un piatto nutrizionale sorprendente.

Condizioni supportate

• Diabete, ipoglicemia, calcoli renali, calcoli biliari, calcificazioni, tessuto cicatriziale interno, fuoco di Sant'Antonio, osteomielite, malattia della tiroide, insonnia, sindrome del tunnel carpale, fratture ossee, cirrosi epatica, disturbi del sistema endocrino, fegato grasso, epatite A, epatite B, epatite C, HIV, cistite interstiziale, cancro al fegato, malattia di Lyme, condizioni del nervo ottico, cancro al pancreas, ulcere gastriche, lupus sistemico, bassa carica del sistema riproduttivo, infertilità misteriosa, lesione del tendine di Achille, tumori delle cellule del sangue come il mieloma multiplo

Sintomi

• Squilibri della glicemia, allergie alimentari, afta, dolore alle costole, disturbi del sonno, risultati anomali del Pap test (cioè cellule cervicali anomale), sensibilità alimentari, urgenza urinaria, problemi di densità ossea, perdita ossea, unghie fragili, fegato disfunzionale, ipersensibilità elettromagnetica (EHS), alimentazione emotiva, colon infiammato, congestione epatica, dolore nervoso, dolore allo stomaco, carenze minerali, milza ingrossata

Supporto emotivo

Per chiunque stia affrontando emozioni legate al cuore—coloro che sono giù di morale, con il cuore spezzato, con il cuore malato o con il cuore freddo—i carciofi sono fondamentali. Mangiarli regolarmente, i carciofi hanno il potere di aprire il chakra del cuore e di accendere la guarigione attraverso questo canale sacro.

Lezione spirituale

Spesso indossiamo un'armatura per proteggerci. Ogni esperienza di essere feriti o approfittati aggiunge un altro strato tra il nucleo di chi siamo e il mondo esterno. È un atto necessario che impariamo dalla natura—una tattica di sopravvivenza. Proprio come il carciofo, però, se ti prendi il tempo per scrostare la nostra armatura, scoprirai che tutti abbiamo cuori morbidi e sostenitrici sotto. I carciofi ci insegnano che, sebbene la connessione non arrivi sempre facilmente—a volte serve impegno per scrostare le spine—vale la pena impegnarsi per raggiungere i centri teneri, veri e amorevoli di noi stessi e degli altri.

Consigli

• Considera di avere i carciofi nel menu della cena quattro volte a settimana per risultati promettenti.
• Il modo più nutriente per gustare i carciofi è cuocerli a vapore. Una volta cotti e raffreddati, stacca le foglie, immergile nel tuo condimento sano preferito e mangia la “polpa” alla base di ogni foglia. Successivamente, rimuovi la barba e gusta i cuori.
• Se acquisti cuori di carciofo preparati che contengono un conservante come l'acido citrico, immergili tutta la notte in acqua per eliminare questo irritante derivato dal mais.
• Gustare i carciofi a cena aiuta il fegato a purificarsi e pulirsi nelle prime ore del mattino, mentre dormi. Per i migliori risultati, prova a mangiare i carciofi alle 7 o 8 di sera.
• Prova a mangiare i carciofi insieme alla lattuga romana. Insieme, aiutano a sciogliere i calcoli biliari e renali.

Carciofi al vapore con salsa di immersione al limone e miele

Ingredienti

• ¼ tazza di olio d'oliva
• ¼ tazza di miele
• ¼ tazza di succo di limone
• 3 foglie di salvia

Preparazione

1. Prepara i carciofi tagliando via il quarto superiore di ciascuno e rimuovendo il gambo.
2. Con delle forbici, taglia le punte rimanenti di ciascuna foglia.
3. Riempi una pentola grande con 7,5 cm di acqua. Metti i carciofi nel cestello per vapore dentro la pentola.
4. Cuoci a vapore i carciofi per 30-45 minuti, finché le foglie non diventano tenere e facilmente rimovibili.
5. Per preparare la salsa di immersione, combina tutti gli ingredienti rimanenti in un piccolo pentolino a fuoco alto.
6. Mescola continuamente finché la salsa non inizia a addensarsi leggermente, circa 2 minuti.
7. Togli dal fuoco e servi immediatamente insieme ai carciofi cotti.

Questa ricetta produce 2-4 porzioni.