Cavolfiore Intero Arrosto

Questa deliziosa ricetta del cavolfiore intero arrosto non potrebbe essere più semplice da preparare! In pochi minuti avrai il cavolfiore in forno a rosolare nella marinatura, il che ti dà il tempo di preparare una semplice insalata da abbinare, se lo desideri. Puoi servire questo cavolfiore intero, tagliarlo a fette come una "bistecca" di cavolfiore, o sezionarlo come preferisci.

Benefici del cavolfiore

Il cavolfiore è un ortaggio ricco di nutrienti, eccellente per sostenere un sistema immunitario forte e una salute ottimale. È incredibilmente ricco di vitamina C, vitamina K e complesso B, e di minerali come boro, calcio, molibdeno e triptofano. È anche una buona fonte di proteine di alta qualità facilmente assimilabili dall'organismo. Il cavolfiore contiene potenti composti anti-cancro come l'indolo-3-carbinolo e il sulforafano, particolarmente benefici per aiutare a prevenire i tumori al seno, alla cervice, alle ovaie, al colon, allo stomaco e alla prostata.

Ingredienti

• 1 testa di cavolfiore
• 2 cucchiaini - 1 cucchiaio di curry in polvere
• 2 cucchiaini di paprika
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere o 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna
• 2 cucchiaini di sciroppo d'acero
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1,5 cucchiai di succo di limone
• 1/4 di tazza d'acqua
• Un bel mazzo di coriandolo fresco per servire

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C. Posiziona una piccola teglia riempita a metà con acqua sul fondo del forno.
2. Capovolgi il cavolfiore e taglia il gambo inferiore senza rimuovere troppo del nucleo centrale. Metti da parte.
3. Unisci il curry in polvere, la paprika, l'aglio in polvere, il peperoncino, lo sciroppo d'acero, il sale marino, il succo di limone e l'acqua in una piccola ciotola e mescola bene. Assaggia il composto - aggiungi altro sale, sciroppo d'acero, peperoncino o succo di limone a piacere.
4. Capovolgi il cavolfiore e versa 3/4 della marinatura all'interno. Scuoti il cavolfiore in modo che penetri bene al centro. Giralo e spennella il resto del composto sull'esterno del cavolfiore. Posiziona il cavolfiore in una teglia e cuoci per 35-50 minuti, finché il centro risulta morbido. Più grande è il cavolfiore, più tempo richiede.
5. A cottura ultimata, sforna il cavolfiore e disponi su un piatto da portata. Guarnisci con coriandolo fresco. Servi immediatamente.

Porzioni: 4