Cavolo nero

Il cavolo riccio è una verdura a foglia ricca di nutrienti, che possiede incredibili proprietà curative e rigeneranti.

Proprietà nutrizionali

È ricco di acidi grassi omega-3, clorofilla, amminoacidi, vitamine A, C, E, K, del complesso B e minerali come ferro, magnesio, rame e potassio.

Azione anticancro e disintossicante

Il cavolo riccio è una potente risorsa anticancro e contiene fitocomposti come i glucosinolati, che aiutano a proteggere il corpo dai tumori al seno, colon, prostata, ovaie e vescica.

Questi glucosinolati sono noti anche per disintossicare il corpo a livello genetico e hanno la capacità di trasformare letteralmente il tuo corpo e la tua salute.

Antiossidanti e protezione dalle malattie degenerative

Il cavolo riccio contiene inoltre un'eccezionale quantità di antiossidanti come carotenoidi e flavonoidi, essenziali per proteggere l'organismo da malattie degenerative come le malattie cardiache, il diabete, la prostatite, l'osteoporosi e i disturbi neurologici.

Azione antinfiammatoria e sostegno al sistema immunitario

Il cavolo riccio contiene zolfo organico con potenti proprietà antibiotiche, antivirali e antinfiammatorie, che agiscono da rafforzanti per il sistema immunitario e apportano benefici significativi alle infiammazioni croniche e allo stress ossidativo riscontrati in condizioni come fibromialgia, artrite reumatoide, sinusite cronica, sindrome da stanchezza cronica, BPCO e sindrome dell'intestino irritabile.

Contiene anche isotiocianati, dimostrati utili nella protezione dello stomaco dai batteri Helicobacter pylori.

La famiglia delle Brassicacee e la varietà viola

Il cavolo riccio appartiene alla famiglia delle Brassicacee, note per stimolare lievemente il fegato e altri tessuti e organi, aiutandoli a uscire da uno stato di stagnazione.

Il cavolo riccio viola è una varietà più delicata e dolce, che rappresenta un'aggiunta gustosa e bella a ogni pasto. Il cavolo riccio viola è ottimo da aggiungere al succo verde, ai wrap, alle insalate o alle verdure al vapore.

Insalata di cavolo riccio: la ricetta

Prova questa semplice ricetta per un'insalata sana di cavolo riccio:

• 1 cetriolo, a cubetti
• 3 coste di sedano, tritate
• 2 pomodori grandi, tritati
• 1/2 mazzo di cipollotti, tritati
• 1/2 mazzo di cavolo riccio viola, finemente tritato
• 1 avocado, a cubetti
• 1-2 arance, spremute sull'insalata

1. Mescola tutto in una ciotola, mangia e gusta.