Chutney di coriandolo

Questo fresco e fragrante Chutney Crudo di Coriandolo è un ottimo modo per integrare nella tua dieta le proprietà curative e depurative del coriandolo. Puoi gustarlo come salsa da dip, versato su insalate o crudité, come condimento in qualsiasi ricetta di burger e sandwich, o semplicemente mangiarlo direttamente dal cucchiaio!

Ingredienti

• 4 tazze di foglie di coriandolo ben pressate, tritate grossolanamente
• 3 cucchiai di succo di lime o limone appena spremuto
• 2 cucchiai di miele grezzo oppure 2 datteri Medjool denocciolati
• Pezzo di zenzero da 5 cm, tritato grossolanamente
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• ½ cucchiaino di sale marino (facoltativo)
• ¼-½ cucchiaino di peperoncino di Cayenna
• 1-2 cucchiai d'acqua, se necessario per frullare

Preparazione

1. Unire tutti gli ingredienti tranne l'acqua in un robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto liscio, raschiando i bordi secondo necessità.
2. Se necessario, aggiungere l'acqua per aiutare gli ingredienti a frullarsi uniformemente; nella maggior parte dei casi, continuando a raschiare i bordi del robot da cucina non sarà necessaria.
3. Servire immediatamente oppure conservare in frigorifero fino all'utilizzo.

Consigli

Sebbene il sale marino di alta qualità o il sale di roccia di montagna siano un'aggiunta facoltativa in questa ricetta, la ricetta è più curativa senza sale. Nel tempo potresti voler ridurre o eliminare il sale.

Porzioni: 4

Come gustarlo

• Come salsa da dip per verdure crude e crudité
• Versato su insalate
• Come condimento per burger e sandwich
• Direttamente dal cucchiaio

Proprietà e benefici

Il coriandolo è noto per le sue proprietà curative e depurative: è un alleato prezioso per sostenere i processi naturali di disintossicazione dell'organismo. L'abbinamento con zenzero, aglio e cumino rende questo chutney un concentrato di aromi e benefici per la salute, perfetto per arricchire i piatti con un tocco di freschezza e vitalità.