Cicoria

La cicoria è una pianta ricca di nutrienti i cui fiori, foglie verdi e radici sono stati utilizzati per migliaia di anni per aiutare a trattare numerose condizioni di salute come bruciore di stomaco, ittero, disturbi digestivi, malattie del fegato, disturbi neurologici e condizioni reumatiche come la gotta.

La radice di cicoria tostata

La radice di cicoria tostata ha un aroma e un sapore simili al caffè, ma senza gli effetti nocivi della caffeina; al contrario offre diversi benefici per la salute, come aiutare ad alcalinizzare lo stomaco e favorire la digestione e l'assimilazione. La radice di cicoria contiene antiossidanti e possiede proprietà antinfiammatorie, molto utili sia per il sistema immunitario che per il sistema nervoso.

Benefici per fegato, sangue e digestione

È nota per aiutare a purificare il fegato e a depurare il sangue, così come a proteggere l'organismo dalla formazione di calcoli biliari, renali e epatici. La cicoria fornisce anche una fibra solubile chiamata inulina, che può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue e a nutrire la flora digestiva benefica nell'intestino, contribuendo a prevenire la stitichezza e persino il cancro al colon.

L'inulina contenuta nella cicoria è anche nota per aiutare a ridurre il colesterolo LDL (cattivo) nel sangue. La cicoria è eccellente per combattere parassiti e vermi intestinali. Inoltre, agisce come un delicato diuretico, aiutando a rimuovere il ristagno di liquidi, il gonfiore e la sensazione di pesantezza dal corpo. La cicoria aiuta l'organismo a digerire meglio i cibi grassi e a eliminare le tossine dal tratto digestivo.

Come consumarla e dove trovarla

Le foglie e i fiori di cicoria possono essere consumati in insalata e sono una buona fonte di potassio, fibre, ferro, calcio, niacina e vitamine C e A.

• La radice di cicoria tostata si può trovare come sostituto del caffè online o nei negozi di alimenti naturali.
• Foglie fresche e fiori di cicoria si trovano spesso nella sezione ortofrutta accanto a lattuga e altre verdure a foglia verde nei negozi di alimenti naturali.