Condimento all'Avocado e Coriandolo

L'avocado è uno degli alimenti più perfetti al mondo. È incredibilmente delizioso e molto versatile. L'avocado può essere usato per preparare salse, condimenti, smoothie, zuppe e dessert, ed è fantastico se aggiunto alle insalate, ai panini, farcito con altre verdure e frutta, o come topping su quasi tutto!

I benefici dell'avocado

L'avocado è anche facilmente digeribile e contiene più di 25 nutrienti essenziali, tra cui ferro, magnesio e acidi grassi essenziali che aiutano il corpo a funzionare al meglio. Gli avocado aumentano la capacità del corpo di assimilare i nutrienti, quindi sono un'aggiunta meravigliosa alle insalate di verdure a foglia verde per garantire un corretto assorbimento di tutte le vitamine e i minerali.

Sono un'eccellente fonte di glutatione, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario, rafforzare il cuore, ricostruire il sistema nervoso e rallentare il processo di invecchiamento. I grassi monoinsaturi presenti negli avocado contrastano la resistenza all'insulina, contribuendo a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.

Grazie al suo profilo nutrizionale, l'avocado è uno degli alimenti più vicini al latte materno, essendo un cibo completo e facilmente assimilabile con rapporti proteici simili a quelli del latte materno. Gli avocado sono ricchi di folati, essenziali per le donne in età fertile, e noti anche per aiutare a prevenire ictus e ridurre il rischio di malattie cardiache. Prova ad aggiungere un paio di avocado alla tua dieta ogni settimana e goditi i benefici di questo cibo delizioso e salutare.

Oggi ho una meravigliosa ricetta per un condimento cremoso da condividere con te, perfetto su qualsiasi insalata o usato come dip leggero per crudité di verdure.

Ingredienti

• 1 avocado grande
• 2 tazze di zucchine, pelate e tagliate a dadini
• 2 datteri medjool, denocciolati
• ¼ di tazza di foglie di coriandolo
• Succo di ½ limone
• Sale marino e pepe opzionali

Preparazione

1. Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia, aggiungendo acqua secondo necessità fino alla consistenza desiderata, circa ½ tazza.

Come gustarlo

Gusta il condimento su verdure a foglia oppure come dip con verdure crude come cetriolo, cavolfiore o peperone.

Dosi per 1-2 persone.