Condimento alla Tahini all'Aglio

Che tu ami l'aglio o faccia di tutto per evitarlo, una cosa è certa: l'aglio merita di essere riconosciuto come una medicina per il nostro mondo di oggi. Usato per aumentare la vitalità fin dall'antichità, l'aglio è ora più importante per il nostro benessere che mai. Dare il giusto spazio all'aglio richiederebbe un libro a parte. Basti dire che, come il suo parente la cipolla, l'aglio ha molteplici funzioni, svolgendo vari ruoli nella protezione della salute e ha un'influenza significativa su ciò che può fare per una persona. L'aglio è antivirale, antibatterico, antimicotico (incluso anti-muffa), antiparassitario e ricco del fitocomposto allicina, un composto solforato che previene le malattie.

Come agisce sui patogeni

Contrariamente ad alcune teorie errate, l'aglio non elimina i batteri produttivi nell'intestino. Uccide solo i batteri non produttivi, che operano su una frequenza positiva. Non confondere questo con il termine gram-positivo, che in realtà non si riferisce alla carica elettrica. Sia i batteri gram-positivi sia i gram-negativi dannosi per l'uomo operano su una frequenza positiva. Al contrario, i batteri produttivi e benefici (indipendentemente dal loro stato gram) operano su una frequenza negativa, la stessa frequenza su cui operano gli esseri umani. Non va confusa con energia negativa o sfavorevole; questa carica negativa è positiva, è la nostra fonte di radicamento. I batteri non produttivi, i vermi e altri parassiti, funghi e virus operano tutti su una carica positiva. Quando si insediano nel nostro organismo, ci prosciugano le energie e perdiamo il nostro radicamento. Qui interviene l'aglio, che ha proprietà anti-patogene caricate positivamente. Il simile combatte il simile, e l'aglio ci libera dai patogeni che ci nuocevano. Poiché i batteri benefici nel nostro intestino e altri microrganismi utili sono carichi negativamente e radicati, l'aglio non li elimina.

Un'“abrasività” a tuo vantaggio

L'aglio ha un certo effetto abrasivo, ma è un'“abrasività” a tuo vantaggio. Puoi stare certo che l'aglio non disturba nulla che non debba essere disturbato: non ti fa male. Al contrario, è perfetto per combattere raffreddori, influenza, mal di gola, batteri che causano polmonite e alcuni tumori virali. Inoltre, aiuta a eliminare metalli pesanti tossici nel colon e ti dona una potente spinta al sistema immunitario.

Condizioni

Se soffri di una o più delle seguenti condizioni, prova a introdurre l'aglio nella tua vita:

• Mal di gola da streptococco, streptococco vaginale, acne da streptococco
• Altre condizioni legate a Streptococcus A e B
• Infezioni da lieviti
• Infezioni delle vie urinarie (IVU) come cistite e infezioni renali
• Infezioni da stafilococco
• Edema
• Orzaiolo
• Bassa energia nel sistema riproduttivo
• Infezioni all'orecchio
• Sinusiti e sinusite cronica
• Carenze del sistema immunitario
• Infezione da H. pylori
• Raffreddori comuni, influenza, polmonite batterica
• Cancro al seno
• Laringite
• Tumori intestinali, cancro allo stomaco, cancro esofageo, cancro alla prostata
• Linfoma (incluso non-Hodgkin)
• Virus di Epstein-Barr (EBV)/mononucleosi
• Malattie della tiroide, noduli tiroidei, cancro alla tiroide
• Affaticamento surrenale
• Emicrania
• Apnea del sonno
• Malattia di Lyme
• Artrite psoriasica
• Eczema, psoriasi
• Herpes simplex 1 (HSV-1), herpes simplex 2 (HSV-2)
• HHV-6
• Infertilità
• Malattia infiammatoria pelvica (PID)
• Colite ulcerosa
• Bronchite cronica
• Sovracrescita batterica intestinale (SIBO)

Sintomi

Se presenti uno o più dei seguenti sintomi, prova a introdurre l'aglio nella tua vita:

• Gonfiore del sistema linfatico
• Infiammazione
• Paralisi di Bell
• Mal d'orecchie, gocciolamento postnasale
• Mal di testa
• Disturbi digestivi, afte
• Milza ingrossata
• Tutti i sintomi neurologici (inclusi formicolii, intorpidimento, spasmi, tremori, dolori nervosi e costrizione toracica)
• Infiammazione dell'appendice
• Difficoltà respiratorie
• Mal di schiena
• Alito cattivo
• Tosse, dolori al petto, congestione, oppressione toracica
• Mosche volanti negli occhi
• Eccesso di muco
• Febbre, affaticamento
• Stasi epatica
• Dolore al collo, dolori ai seni paranasali
• Sovracrescita di Candida

Supporto emotivo

Quando ti senti fragile e vulnerabile, sia sul posto di lavoro, sia a casa o in una nuova relazione, affidati all'aglio. È il cibo da portare nella tua vita quando hai bisogno di protezione e rifugio.

Lezione spirituale

Prima di poter essere raccolto, l'aglio ha bisogno di molto tempo per riposare. Prosperi in quel tempo di nidificazione e quiete, coperto dal terreno nell'orto, quando può assorbire nutrienti e rafforzare il proprio sistema immunitario contro i patogeni che attaccano le piante, come muffe, altri funghi, vermi e insetti; si rafforza durante la stagione di crescita per poi regalarci quella forza. Prendi esempio dall'aglio, e ritagliati ogni anno un tuo periodo di “nidificazione”. Per rafforzare le nostre riserve fisiche e il sistema immunitario spirituale, tutti abbiamo bisogno di una pausa periodica da inquinamento, patogeni, stress e da quelle persone che ci prosciugano le energie. Rinnovati, saremo meglio preparati alla nostra stagione di crescita.

Consigli

• Osserva una testa d'aglio. È perfettamente confezionata in piccole dosi auto-sigillate: gli spicchi. È il modo in cui Dio e Madre Natura ti offrono una medicina facile da assumere per mantenerti sano. Considera una testa d'aglio come un pacchetto di integratori medicinali pre-dosati e cerca di assumere uno spicchio al giorno. Non preoccuparti delle dimensioni diverse degli spicchi: quelli più piccoli hanno concentrazioni maggiori di nutrienti, quindi ogni “dose” è comparabile.
• Sebbene l'aglio arrosto o cotto in altri modi sia delizioso e valido, è più efficace se consumato crudo. Prova a mescolare aglio crudo nelle tue salse preferite, condimenti per insalata, zuppe fredde e altri piatti.
• Se senti che stai per ammalarti, ad esempio mal di gola, raffreddore o influenza, trita uno spicchio d'aglio crudo e schiaccialo insieme a mezzo avocado, una banana o qualche patata cotta. Ripeti tre volte al giorno finché non ti senti meglio.

Condimento all'aglio e tahini

È facile preparare una grande quantità di questo condimento e conservarlo in frigorifero per tutta la settimana. I classici sapori mediterranei dell'olio d'oliva e tahini si fondono meravigliosamente con l'aglio e la dolcezza delicata dei datteri. Goditi questo condimento su qualsiasi tipo di insalata o usalo come salsa per le tue verdure preferite.

Ingredienti

• 1/4 di tazza di tahini crudo
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio
• 2 datteri medi (o 1 dattero grande), denocciolati
• 1/2 tazza d'acqua

Preparazione

1. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a ottenere una crema omogenea.
2. Versalo sulle tue insalate preferite e gusta.

Dosi per 1-2 porzioni