Crema di pomodori secchi

Ricca di sapori ed erbe aromatiche curative, questa deliziosa e robusta crema si abbina praticamente a tutto! Gustala come salsa o spalmabile, oppure mescolala in un'insalata come condimento. Puoi anche aggiungerla alle verdure saltate in padella, alle verdure al vapore, o spalmarla sulle verdure al forno prima o dopo la cottura. A parte l'ammollo dei pomodori secchi, richiede solo pochi minuti di preparazione.

Benefici

I pomodori racchiudono micronutrienti fondamentali, fitochimica, vitamine e minerali a supporto di molte funzioni del fegato. Il licopene, presente nei pomodori, è un nutriente amato dal fegato: quest'organo lo utilizza per proteggersi dai danni cellulari, e il licopene aiuta inoltre il fegato a disintossicare i globuli rossi in modo sicuro, fluido ed efficiente.

Le erbe aromatiche origano e timo (e anche rosmarino e salvia) possiedono qualità complementari. Ognuna ha una specializzazione diversa, e consumarle tutte regolarmente (tramite dieta, integrazione o una combinazione dei due) fornisce, grazie ai loro composti fitochimici antipatogeni e agli altissimi livelli di un ampio spettro di minerali, una difesa potente e completa contro il mondo patogeno.

Ingredienti

• 1 tazza di pomodori secchi (senza olio, senza sale e senza conservanti*)
• 1 cucchiaio e mezzo di succo di limone fresco
• 1 cucchiaino di timo fresco
• 1 cucchiaino di origano fresco
• 1 spicchio d'aglio, tritato grossolanamente
• 2-3 cucchiai d'acqua, se necessario per frullare

Preparazione

1. Metti i pomodori secchi in una ciotola resistente al calore e coprili con acqua bollente. Lascia in ammollo per 30 minuti, poi scola e metti nel frullatore.
2. Aggiungi il miele grezzo, il succo di limone, il timo, l'origano e l'aglio. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia ma con qualche pezzetto, raschiando i lati e aggiungendo acqua all'occorrenza.
3. Servi subito o conserva in frigorifero fino al momento del consumo.

*I pomodori secchi senza olio, senza sale e senza conservanti si trovano in vendita online.