Crème Brûlée

Se stai cercando un dessert scenografico, ricco e indulgente ma preparato con ingredienti puliti, questa ricetta della Crème Brûlée fa per te. Con soli 6 ingredienti, è anche semplice da realizzare. Ti basterà avere un cannello a disposizione per il tocco finale! Questa Crème Brûlée è senza latticini, senza soia e senza glutine. La sua cremosità deriva dal latte di cocco e dal latte di mandorla al posto dei latticini.

Ingredienti

• Latte di cocco intero: 1 ½ tazze
• Latte di mandorla non zuccherato: 1 tazza
• Estratto di vaniglia senza alcol o vaniglia in polvere: 2 cucchiaini
• Sciroppo d'acero puro: ⅓ tazza
• Amido di patate: 3 cucchiai
• Zucchero d'acero o di cocco, per la finitura: ¼ tazza

Preparazione

1. Unire il latte di cocco, il latte di mandorla, la vaniglia, lo sciroppo d'acero e l'amido di patate in un pentolino. Mescolare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Portare il pentolino su fuoco medio-alto e cuocere, mescolando continuamente con la frusta, fino a quando il composto si addensa e inizia a sobbollire.
3. Dividere la crema tra 4 stampini e tamburellare leggermente sul piano di lavoro per livellare la superficie ed eliminare le bolle d'aria.
4. Refrigerare per almeno 6 ore, preferibilmente tutta la notte.
5. Cospargere in superficie uno strato sottile e uniforme di zucchero d'acero o di cocco e caramellare con un cannello.
6. Servire immediatamente.

Porzioni

Porzioni: 4