Crosta di Pizza di Patate Dolci

Questa deliziosa crosta per pizza alla patata dolce è un'ottima base per qualsiasi condimento preferito, come olive, cipolla, erbe fresche, rucola e un assortimento di verdure fresche. Inoltre, le patate dolci nella crosta offrono anche i loro benefici curativi.

Benefici della patata dolce per il fegato

Le patate dolci sono un alimento importante per lo stoccaggio di glucosio e glicogeno nel fegato. Tutte le patate dolci e le yam sono benefiche, incluse quelle bianche. Simili alle patate comuni, supportano quasi ogni funzione di cui il fegato è responsabile nel nostro organismo. Le patate dolci hanno proprietà fitochimiche che calmano i fegati surriscaldati, irritati, stagnanti, pigri e tossici, e aiutano a prevenire gli spasmi. Offrono anche una gamma di fitochimica bilanciante gli ormoni per il fegato; il fegato utilizza patate dolci e yam per regolare e controllare alcune delle sue funzioni ormonali.

Ingredienti

Per la crosta:

• 2 patate dolci, sbucciate e tagliate a dadini (circa 1 tazza di patata dolce cotta)
• 3 cucchiai di amido di arrowroot
• 3 cucchiai di farina di cocco
• 1/2 cucchiaino di origano secco
• 1/2 cucchiaino di sale marino

Salsa marinara:

• 1/3 di tazza di concentrato di pomodoro
• 1/2 cucchiaino di origano secco
• 1/2 cucchiaino di timo secco
• 2-3 cucchiai di acqua
• Sale marino e pepe q.b.

Condimenti (qualsiasi combinazione):

• 1/2 cipolla rossa, affettata finemente
• 3-4 pomodorini, tagliati a metà
• 1/4 di peperone rosso, tagliato a dadini
• 5-6 olive
• 1/4 di zucchina piccola, affettata
• Manciata di rucola fresca
• Manciata di basilico fresco

Procedimento

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Mettere le patate dolci tagliate a dadini in una vaporiera. Coprire con un coperchio e cuocere a vapore per 10-15 minuti, finché sono tenere. Togliere e far raffreddare.
3. Mettere le patate dolci in una ciotola e schiacciarle con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere un composto omogeneo. Misurare 1 tazza di puré di patata dolce e conservare il resto per un'altra ricetta.
4. Aggiungere la patata dolce in una ciotola con la farina di cocco, l'amido di arrowroot, l'origano secco e il sale marino. Mescolare fino a ottenere un composto uniforme. Mettere da parte.
5. Preparare la salsa marinara combinando in una ciotola il concentrato di pomodoro, l'origano secco, il timo secco, l'acqua, il sale marino e il pepe nero, mescolando con una frusta fino a incorporare il tutto.
6. Preparare una teglia foderata con carta da forno e adagiarvi sopra l'impasto. Con le mani, stendere l'impasto a uno spessore di circa 6 mm. Cuocere in forno per 20 minuti, finché la superficie è indurita.
7. Condire la pizza con la salsa marinara e i condimenti scelti. Cuocere per altri 10 minuti, finché i bordi sono dorati. Aggiungere rucola fresca o basilico e servire immediatamente.

Dosi per 1 pizza