Crostatine di Mirtilli Selvatici

I mirtilli selvatici sono il miglior tonico salutare che puoi trovare. Non solo hanno un gusto fantastico, ma sono incredibili per il supporto al sistema immunitario, le proprietà antivirali, la riparazione dei tessuti, l'anti-invecchiamento, la pulizia digestiva, la gestione dell'ADHD, l'estrazione dei metalli pesanti dal tuo organismo... e la lista continua. Vorrai anche avere queste piccole gemme nel tuo kit per la prevenzione di malattie cerebrali come l'Alzheimer.

Dove trovare i mirtilli selvatici

I mirtilli selvatici si trovano frequentemente nel reparto surgelati di negozi di alimenti generici e di prodotti biologici in molti paesi. Non confonderli con i loro cugini coltivati, che sono più grandi, di colore leggermente più chiaro e comunque salutari, anche se non paragonabili in termini di benefici trasformativi.

Come gustarli

Questi splendidi frutti sono deliziose aggiunte agli smoothie o da scongelare per servire in ciotole di frutta. Sono anche perfetti come ingrediente protagonista nella ricetta di oggi.

I mirtilli selvatici sono ideali per questa ricetta sia per il gusto che per i benefici nutrizionali, ma se non li trovi localmente, puoi usare mirtilli coltivati biologici surgelati e otterrai comunque un dolcetto perfetto.

Ingredienti

Per la base:

• 2 tazze di datteri
• 1 tazza di gelso essiccato
• 1/4 tazza di cocco grattugiato
• 2 cucchiai di mandorle

Per il ripieno:

• 1 tazza di mirtilli selvatici surgelati
• 1 tazza di mango
• 1 tazza di datteri

Preparazione

1. Frulla gli ingredienti del ripieno in un frullatore fino a ottenere una crema liscia.
2. Frulla gli ingredienti per la base in un robot da cucina fino a ottenere un composto ben amalgamato.
3. Rivesti una teglia per mini cupcake con pellicola trasparente e pressa la base in ogni incavo.
4. Riempi ogni cup con il ripieno e guarnisci con un mirtillo. Metti in freezer a rassodare per 1-2 ore.

Dosi

Dosi per 4-6 persone.