Dip a Sette Strati

Questo incredibile dip a 7 strati soddisferà ogni amante dei dip! Strati di queso, salsa, guacamole e fagioli refritos rendono questo dip uno spettacolo. La maggior parte dei dip a strati contiene latticini, oli nocivi, zucchero raffinato, aceto e altri ingredienti problematici.

Questa ricetta del 7-Layer Dip è preparata solo con alimenti sani e ricchi di nutrienti. Tutti hanno benefici curativi unici, ma vediamone due qui di seguito.

Benefici degli ingredienti principali

Pomodori

I pomodori concentrano micronutrienti critici, fitochimica, vitamine e minerali per supportare molte funzioni del fegato. Il licopene è un nutriente amato dal fegato: lo usa per proteggersi dai danni cellulari, e aiuta il fegato a disintossicare i globuli rossi in modo sicuro, fluido ed efficiente. Gli acidi della frutta nei pomodori contribuiscono a mantenere la cistifellea in salute, aiutando a eliminare i residui dalla cistifellea e persino a ridurre le dimensioni dei calcoli biliari.

Avocado

Gli avocado sono straordinari per il cervello. Fonte salutare di acidi grassi omega-6, possono aiutare a ripristinare il sistema nervoso centrale e alleviare condizioni neurologiche. Mangiare avocado ha anche un effetto anti-invecchiamento sulla pelle, riducendo la secchezza, donando un aspetto luminoso e contribuendo alla scomparsa delle occhiaie. Contengono inoltre agenti anti-radiazioni fitoestrogeni, il che significa che possono bloccare i tumori riproduttivi e del colon correlati agli estrogeni.

Ingredienti

Fagioli refritos

• 1/2 cipolla media, tritata finemente
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 3 tazze di fagioli neri o pinto cotti
• 1 cucchiaino di cumino
• 1/4-1/2 cucchiaino di polvere di chipotle
• 1/2 tazza d'acqua

Guacamole

• 2 avocado grandi o 3 piccoli
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 cucchiai di cipolla rossa o bianca tritata finemente
• 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato finemente
• 1-2 cucchiaini di jalapeño fresco tritato finemente (opzionale)
• Succo di 1/2 lime
• 1/4 tazza di pomodoro a dadini

Salsa

• 2 tazze di pomodoro tritato finemente
• 1/4 tazza di cipolla rossa tritata finemente
• 2-3 cucchiai di succo di lime
• 1 spicchio d'aglio piccolo, tritato finemente
• 1/2 peperoncino serrano o jalapeño, tritato finemente
• 1/3 tazza di coriandolo fresco, tritato grossolanamente
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato (opzionale)

Queso

• 1 patata media, pelata e tagliata a dadini
• 1 tazza e 1/2 d'acqua
• 1/2 tazza di anacardi crudi, ammollati per 1 ora in acqua calda
• 2 cucchiai di succo di lime
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/4 cucchiaino di cumino macinato
• 1/2 jalapeño, privato dei semi e tritato grossolanamente
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata o paprika
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• Un pizzico di curcuma macinata (per il colore)

Extra

• 1 tazza di peperone rosso a dadini
• 1/4 tazza di cipollotto affettato sottilmente
• 1/4 tazza di coriandolo, tritato grossolanamente
• 1/3 tazza di olive a fette

Preparazione

Queso

1. Metti la patata, l'acqua e il sale marino in un pentolino e porta a ebollizione. Cuoci, senza coperchio, per 10-15 minuti finché la patata non è morbida.
2. Scola il liquido di cottura in una brocca e metti da parte.
3. Metti la patata cotta nel boccale del frullatore e aggiungi gli anacardi ammollati, il succo di lime, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il cumino macinato, il jalapeño, la paprika affumicata, il concentrato di pomodoro e la curcuma. Aggiungi 2/3 di tazza del liquido di cottura e frulla fino a ottenere un composto molto liscio. Aggiungi altro liquido se necessario. Aggiusta di sale. Metti da parte.

Fagioli refritos

1. Scalda una padella antiaderente in ceramica a fuoco medio-alto e aggiungi la cipolla e l'aglio. Cuoci per 3-5 minuti finché la cipolla non è traslucida, aggiungendo un po' d'acqua se necessario per evitare che si attacchi.
2. Togli dal fuoco e aggiungi i fagioli, il cumino, la polvere di chipotle e l'acqua, e schiaccia fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. In alternativa, puoi trasferire il tutto nel frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio. Metti da parte.

Guacamole

1. Aggiungi gli avocado snocciolati e sbucciati in una ciotola media. Schiaccia con uno schiacciapatate o una forchetta finché il guacamole non è liscio ma presenta ancora qualche pezzetto più grande.
2. Aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti e mescola delicatamente con un cucchiaio. Aggiusta di sale. Metti da parte.

Salsa

1. Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola media e mescola bene. Metti da parte.

Assemblaggio

1. Disponi a strati i fagioli refritos, il guacamole, la salsa e il queso in un piatto fondo.
2. Aggiungi sopra il peperone rosso a dadini, il cipollotto, il coriandolo e le olive.
3. Servi immediatamente.

Porzioni: 4-6