Frittelle di patate

Questi pancakes di patate escono dal forno perfettamente croccanti e soddisfacenti, poi vengono coronati da una leggera e rinfrescante Insalata di Cetrioli e Ravanelli che li porta a un livello superiore. Prova pure altri condimenti. Se hai bambini affamati in casa, potrebbe piacergli provarli con avocado schiacciato o fagioli neri!

Cosa fanno questi ingredienti per il fegato

Patate: Ricche di aminoacidi che inibiscono specificamente la crescita virale. Le patate sono ricche di glucosio che fornisce sostanza al fegato, poiché è esattamente ciò su cui il fegato fa affidamento per restare forte. Aiuta anche a costruire le riserve di glicogeno, la risorsa che ci protegge da problemi di glicemia, aumento di peso, fegato grasso e sindrome da sangue sporco. Le patate mantengono il fegato stabile e radicato, dandoci una buona costituzione. Vengono anche evitate perché considerate una solanacea, quando in realtà hanno la capacità di invertire molte varietà di malattie croniche.

Ravanelli: Una medicina potente per il nostro fegato. La natura pungente e piccante dei ravanelli deriva da una serie di composti chimici, molti ancora non scoperti, che agiscono come disinfettanti per il fegato, bloccando le infezioni da agenti patogeni e potenziando il sistema immunitario personalizzato del fegato, aumentando la capacità dei suoi globuli bianchi di combattere e distruggere gli invasori.

Cetrioli: Alleati del fegato grazie alla loro capacità di idratarlo. Il fegato ha sempre bisogno di acqua viva ricca di minerali e altri nutrienti, perché mantiene il sangue idratato. Si affida a fonti come il cetriolo per quell'acqua viva. Questo riduce al minimo la sindrome da sangue sporco, aiutando a ridurre grassi e tossine nel sangue sporco. I composti fitochimici nei cetrioli agiscono come antinfiammatori per l'intestino tenue e il colon. I cetrioli hanno anche una lieve capacità fluidificante del sangue, consentendo alla disintossicazione di avvenire naturalmente, senza ostruzioni.

Ingredienti

• 2 grandi patate russet, pelate e grattugiate
• 1 cucchiaio di fecola di maranta
• ½ cucchiaino di sale marino, diviso
• 1 cetriolo, affettato sottilmente
• 6 ravanelli, affettati sottilmente
• 2 cucchiaini di miele grezzo
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di aneto, tritato finemente
• ¼ di tazza di erba cipollina tritata
• ¼ di cucchiaino di peperoncino rosso (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 220°C. Unire le patate, la fecola di maranta e ¼ di cucchiaino di sale marino in una ciotola e mescolare per amalgamare.
2. Foderare due teglie con carta da forno. Disporre le patate sulla carta da forno a cucchiaiate da ¼ di tazza e formarle in cerchi di circa 7-8 cm di diametro, usando le mani o un tagliabiscotti come stampo. Schiacciarle fino a uno spessore di circa 6 mm. Cuocere i pancakes di patate per 20 minuti.
3. Toglierli dal forno e girare i pancakes capovolgendo delicatamente tutta la carta da forno tenendola per i bordi. Se necessario, staccare con cura i pancakes attaccati alla carta e rimetterli in forno sulle teglie non foderate per altri 5 minuti.
4. Mentre i pancakes cuociono, preparare l'Insalata di Cetrioli e Ravanelli unendo cetriolo e ravanelli affettati con miele, succo di limone, aneto, erba cipollina, il restante ¼ di cucchiaino di sale marino e peperoncino in una ciotola, mescolando delicatamente. Servire i pancakes di patate ben caldi, guarniti con l'Insalata di Cetrioli e Ravanelli.

Per 2 porzioni