Ghiaccioli di Erba d'Orzo e Acqua di Cocco

Questi deliziosi ghiaccioli non potrebbero essere più semplici da preparare: basta mescolare gli ingredienti, versarli negli stampini e congelare. Sono dolci, ricchi di glucosio – di cui corpo e cervello hanno bisogno – proveniente dall'acqua di cocco, dal miele grezzo e dai lamponi, oltre che dei minerali essenziali forniti dalla polvere di succo di barley grass e dal succo di limone o lime.

Perché questi ghiaccioli fanno bene

L'acqua di cocco fornisce glucosio vitale e sali minerali fondamentali, tra cui potassio e sodio, al flusso sanguigno. È un componente essenziale per la produzione delle nostre sostanze chimiche neurotrasmettitore. L'acqua di cocco potenzia anche tutto ciò che tocca. Ha una portata straordinaria: combinata con qualsiasi alimento curativo, il cocco entra in contatto con quei benefici e li amplifica.

Questa ricetta ha come ingrediente protagonista la polvere di succo di barley grass (non la polvere di barley grass) insieme all'acqua di cocco. La polvere di succo di barley grass è ricca di ferro, calcio, selenio, vitamina C ed E, aminoacidi essenziali e molti altri nutrienti importanti. Consiglio la polvere di succo di barley grass di Vimergy, un'azienda di integratori che sostengo.

Ingredienti

• 2 tazze di acqua di cocco
• 1 cucchiaino di polvere di succo di barley grass
• 2-3 cucchiai di miele grezzo
• 1-2 cucchiai di succo di limone o lime fresco
• ⅓ tazza di lamponi

Preparazione

1. In una brocca di medie dimensioni, unire l'acqua di cocco, la polvere di succo di barley grass, il succo di limone o lime e il miele grezzo, quindi mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Distribuire i lamponi negli stampini per ghiaccioli, poi versarvi sopra il composto all'acqua di cocco.
3. Coprire con il coperchio e/o inserire uno stecco in ogni ghiacciolo. Congelare fino a solidificazione completa.

Porzioni: 6-8