Granita d'Uva

Le uve non devono essere fraintese come troppo ricche di carboidrati, zuccheri o calorie per essere benefiche per noi. È esattamente il contrario. Come le banane, l'uva è un frutto di prima qualità che promuove il benessere al massimo livello. Inoltre, l'uva è meno dolce di quanto pensiamo; è più caratterizzata dall'asprezza, una qualità medicinale chiave. Questa acidità indica la presenza di fitocomposti fondamentali per la funzionalità renale.

Se ti è mai stato detto che i tuoi livelli di creatinina sono elevati, significa che i tuoi reni hanno difficoltà a rimuovere ed eliminare i prodotti di scarto dal flusso sanguigno. L'uva è il vero tonico per i reni: i suoi fitocomposti si legano agli scarti che i reni trovano difficili da filtrare.

Fegato, intestino e protezione cellulare

Molte persone sono preoccupate anche per la salute del fegato. Come le ciliegie, l'uva è un alimento straordinario per pulire il fegato. I suoi fitocomposti riescono a liberare i lobuli del fegato da detriti, cibi lavorati e sottoprodotti che possono ostruirli. E per chi cerca benefici digestivi, la buccia dell'uva contiene micronutrienti potenti che espellono parassiti, muffe e altri funghi dannosi dall'intestino.

Inoltre, gli antiossidanti come la malvidina e altre antocianine (che conferiscono all'uva le sue sfumature blu, nere, rosso scuro e viola) donano all'uva il potere di aiutare a combattere e prevenire la maggior parte dei tipi di cancro.

L'uva è un alimento straordinario per combattere i Quattro Inesorabili: espelle le radiazioni dal corpo; i suoi amminoacidi come l'istidina, la metionina e la cisteina lavorano insieme alle antocianine per attrarre DDT e metalli pesanti tossici fuori da fegato, reni, milza e altri organi; inoltre rappresenta un potente antivirale per le malattie autoimmuni causate dall'esplosione virale.

Una fonte di energia

Infine, l'uva è un alimento eccezionale per l'energia. Fornisce una spinta vitale critica, sia che tu sia un atleta, sempre in movimento, o un pensatore — che cioè impegna il cervello tutto il giorno in compiti cognitivi (e multitasking), cercando di eccellere in un progetto o in cerca di carburante per ideare la tua prossima grande idea.

Condizioni

Se soffri di una delle seguenti condizioni, prova a inserire l'uva nella tua vita:

• Gastroenterite batterica
• Esposizione a muffe
• Degenerazione maculare
• Ipertensione
• Malattie renali correlate all'ipertensione
• Problemi di creatinina renale
• Calcoli renali
• Calcoli biliari
• Ipoglicemia
• Disturbo da deficit di attenzione e iperattività (ADHD)
• Autismo
• Cancro al seno
• Diabete
• Tumori cerebrali metastatici
• Sepsi
• Cancro al pancreas
• Endometriosi
• Bronchite
• Infezione da E. coli
• Infertilità inspiegabile
• Fegato grasso
• Epatite C
• Noduli
• Depressione
• Cancro del colon
• Edema
• Anemia
• Disturbi del sonno
• Fibromialgia
• Sindrome da stanchezza cronica (CFS)
• Sclerosi multipla (SM)
• Disturbi neurologici
• Neuropatia autonomica
• Emorroidi
• Herpes simplex 1 (HSV-1)
• Herpes simplex 2 (HSV-2)
• Epatite C
• Epatite B
• Infezione da H. pylori
• Fibromi
• Raffreddori comuni
• Vertigini
• Bassa energia del sistema riproduttivo
• Tutte le malattie e i disturbi autoimmuni
• Infezioni batteriche

Sintomi

Se hai uno dei seguenti sintomi, prova a inserire l'uva nella tua vita:

• Allergie alimentari
• Sudorazione palmar
• Alimentazione emotiva
• Vertigini
• Nausea
• Paralisi di Bell
• Mancanza di respiro
• Perdita dell'udito
• Tremori
• Odore corporeo
• Dolore al petto
• Sintomi della sindrome premestruale (PMS)
• Confusione
• Nebbia mentale
• Tosse
• Mal di schiena
• Infiammazione
• Danni alla guaina mielinica
• Tessuto cicatriziale nel fegato
• Tossicità del sangue
• Affaticamento
• Lesioni cerebrali
• Vampate di calore
• Perdita di capelli
• Congestione
• Unghie fragili
• Occhi sfocati
• Ronzio o vibrazione nelle orecchie
• Allergie alimentari
• Sensibilità al cibo
• Sensazioni di ronzio o vibrazione nel corpo

Supporto emotivo

L'uva aiuta quando ti senti emotivamente fragile, sollevando il tuo spirito e incoraggiando uno sguardo gioioso e leggero alla vita. Può prevenire ferite se mai fossi accusato ingiustamente e favorisce la guarigione quando ti senti escluso in situazioni sociali. Se ti senti deluso per non essere stato scelto per un progetto o un lavoro, esci e compra dell'uva: può aiutarti a procedere e creare nuove opportunità. E se sei una persona riluttante al cambiamento, che rinuncia alle occasioni per poi rimpiangerle, introduci l'uva nella tua dieta e senti la trasformazione, diventando più coraggioso e sfruttando i momenti speciali che la vita ti offre. Infine, offri l'uva a amici e parenti che sembrano distaccati, smarriti o compiacenti; nel tempo questo frutto può aiutarli a cambiare direzione e migliorare il loro comportamento.

Lezione spirituale

Quando ti senti isolato — vivendo la tua vita con poco contatto o affrontando la timidezza ma desiderando un senso di appartenenza a un gruppo che ti accetti — fai dell'uva una parte della tua vita. Ricorda, l'uva cresce in grappoli. Mentre ogni grappolo cresce sulla vite, i piccoli acini restano uniti, connessi sia fisicamente che metafisicamente. Ogni acino si adatta perfettamente a fianco degli altri. Concentrati su questa meraviglia quando scegli e mangi l'uva. Creerai un'intenzione sacra, ti preparerai consapevolmente e inconsapevolmente a trovare la tua gente e ti indicherà la tua vera casa.

Consigli

Tendiamo a trascurare l'uva passa. Non lasciarti ingannare dal suo status umile. L'uva passa è più potente per la tua salute delle bacche di goji!

Prova questa ricetta per una gelatina fresca all'uva: nel robot da cucina, unisci uva Concord, miele crudo a piacere e una spruzzata di limone come conservante. Lo zucchero del miele estrae i fitocomposti curativi dalla buccia aspra e medicinale dell'uva, rendendo questi nutrienti biodisponibili e consegnandoli in profondità nei tuoi organi vitali.

Quando prepari uva biologica da mangiare, basta sciacquarla delicatamente. I residui sull'uva biologica sono in realtà benefici, perché contengono gli elevati biotici analizzati nel capitolo "Adattamento".

Granita all'Uva

Facile da preparare e incredibilmente deliziosa, questa granita ghiacciata è il modo perfetto per usare l'uva e l'acqua di cocco quando le hai a disposizione. Tornerai a questa ricetta più e più volte.

Ingredienti (per 2 porzioni)

• 4 tazze di uva congelata*
• 3 tazze di acqua di cocco

Preparazione

1. Frulla l'uva congelata e l'acqua di cocco in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Servi e gusta.

*È possibile usare uva fresca al posto di quella congelata se non vuoi una bevanda ghiacciata. Riduci l'acqua di cocco a 2 tazze.