Granola alla Vaniglia e Sciroppo d'Acero

Sei un amante della granola? Non perdere questa ricetta! È dolce, croccante e appagante, con un divino sapore di acero, vaniglia e cocco che ti farà tornare a cercarla! Preparata senza oli di bassa qualità, zuccheri raffinati, conservanti, aromi artificiali o naturali e glutine, questa granola è un'ottima alternativa ai cereali industriali per tutta la famiglia. È meravigliosa servita con il cremoso Latte di Banana Medical Medium.

Perché questi ingredienti fanno bene

La polpa di cocco (e l'olio che se ne ricava) è antipatogena grazie al contenuto di acido laurico combinato con altri antiossidanti presenti al suo interno.

Lo sciroppo d'acero contiene un'ampia gamma di vitamine, minerali e altri nutrienti (molti ancora da scoprire), abbinati a zuccheri di alta qualità di cui il fegato si nutre.

Ingredienti

• 1 tazza e 1/2 di fiocchi d'avena senza glutine
• 1/4 di tazza di cocco grattugiato non zuccherato
• 1/4 di tazza di semi di lino macinati
• 1/3 di tazza di sciroppo d'acero
• 1/4 di tazza di olio di cocco sciolto
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia senza alcol
• 1/2 cucchiaino di cannella
• Latte di Banana, per servire (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 150 °C. Rivesti una teglia con carta da forno.
2. Unisci i fiocchi d'avena, il cocco e il lino macinato in una ciotola capiente. Mescola finché non sono distribuiti uniformemente.
3. Aggiungi lo sciroppo d'acero, l'olio di cocco, la vaniglia e la cannella. Mescola finché tutto è ben amalgamato.
4. Stendi il composto in modo uniforme sulla teglia preparata, a uno spessore di circa mezzo centimetro.
5. Cuoci per 25-35 minuti, o fino a doratura.
6. Togli dal forno e lascia raffreddare per 10 minuti senza toccare il composto. Poi spezzettalo in pezzi più piccoli e lascialo raffreddare completamente.

Come servirla e conservarla

Servi subito oppure conserva in un contenitore ermetico fino a una settimana.