Guacamole al rosmarino

Questa guacamole cremosa e deliziosa è infusa con l'incredibile sapore e aroma di rosmarino fresco, rendendola una variazione divertente del tradizionale guacamole. Servitela su un vassoio di crudités di verdura, insieme ai vostri cracker o chips preferiti senza glutine e senza mais, e/o patatine fritte al forno, oppure aggiungete un cucchiaio sopra la vostra insalata o i piatti di verdura.

Perché il rosmarino

Il rosmarino inibisce e respinge i patogeni di ogni tipo. La fragranza naturalmente presente di questa erba aromatica viaggia attraverso tutto il corpo tramite il flusso sanguigno. Ha persino la capacità di attraversare la barriera emato-encefalica entrando nel liquido cerebrospinale. Il rosmarino è un'arma che il sistema immunitario può utilizzare per combattere ceppi di batteri resistenti agli antibiotici e virus resistenti ai farmaci antivirali.

Ingredienti

• 2 avocado maturi, sbucciati e privati del nocciolo
• 1 ½ cucchiai di rosmarino finemente tritato
• 2-3 cucchiai di succo di lime appena spremuto o succo di limone, a piacere
• ¼ di tazza di cipolla dolce finemente tritata
• 1 spicchio d'aglio, finemente tritato
• ¼ di tazza di coriandolo, non compattato, grossolanamente tritato (opzionale)
• ¼ di cucchiaino di sale marino (opzionale)
• ¼ di tazza di pomodoro a dadini, da servire

Preparazione

1. Aggiungete gli avocado, il rosmarino, il succo di lime, la cipolla, l'aglio, il coriandolo (se usato) e il sale marino (se usato) in un piatto fondo o una ciotola.
2. Schiacciate con una forchetta finché l'avocado non è quasi completamente schiacciato.
3. Assaggiate e regolate la sapidità e l'acidità se necessario.
4. Trasferite in una ciotola da portata e guarnite con il pomodoro a dadini.
5. Servite immediatamente o conservate in frigorifero fino al momento di servire.

Porzioni: 2

Note sulla ricetta

• Il succo di lime appena spremuto funziona particolarmente bene in questa ricetta. Il succo di limone può essere utilizzato se preferito.
• Sebbene il sale marino di alta qualità o il sale di roccia montana sia un'aggiunta opzionale in questa ricetta, la ricetta è più curativa senza sale. Con il tempo, potreste desiderare di ridurre o eliminare il sale.