Guacamole di piselli

Non è necessario rinunciare al tuo amato guac quando stai riducendo i grassi radicali (evidenti) per aiutarti a guarire. Goditi questa versione priva di grassi radicali e fatta con piselli invece! Questa ricetta imita l'aspetto e i sapori del guacamole ed è altrettanto sostanziosa e confortante. È un ottimo da avere in rotazione regolare da aggiungere a pranzi, cene e spuntini, sia per te che per la tua famiglia.

Benefici dei piselli verdi

I piselli verdi hanno la capacità di riportare in vita i follicoli piliferi e di ripristinare la crescita dei capelli. La clorofilla nei piselli è notevolmente diversa dalla clorofilla presente in molte altre verdure ed erbe, poiché la clorofilla dei piselli verdi contiene enzimi stimolanti dei follicoli che stimolano e rivitalizzano i follicoli piliferi indeboliti. Anche la pianta di pisello possiede un'ampia varietà di minerali traccia, che contribuisce alla nuova crescita dei capelli.

Ingredienti

• 2 tazze di piselli verdi sgusciati, surgelati o freschi
• ¼ di tazza di succo di lime appena spremuto
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 cucchiaini di jalapeño maturo tritato finemente
• ¼ di cucchiaino di cumino macinato
• ¼ di cucchiaino di coriandolo macinato
• ½ cucchiaino di sale marino (opzionale)
• ⅓ di tazza di pomodoro tritato o pomodorini
• ¼ di tazza di cipolla tritata, di qualsiasi colore
• ¼ di tazza di coriandolo fresco, leggermente pressato, tritato

Preparazione

1. Se utilizzi piselli verdi surgelati, mettili in un colino o scolapasta e falli scorrere sotto acqua tiepida finché non si scongelano.
2. Cuoci a vapore i piselli scongelati o freschi per 3-4 minuti, finché non diventano teneri. Scolali e sciacquali sotto acqua fredda finché non sono freddi al tatto.
3. Metti i piselli, il succo di lime, l'aglio, il jalapeño, il cumino, il coriandolo e il sale marino (se lo usi) in un frullatore. Frulla per 1-2 minuti, finché non ottieni una consistenza liscia.
4. Trasferisci in una ciotola e incorpora il pomodoro, la cipolla e il coriandolo.
5. Servi immediatamente oppure conserva in frigorifero fino al momento dell'uso.

Porzioni: 2

Note della ricetta

• Cerca piselli biologici quando possibile.
• Sebbene il sale marino di alta qualità o il sale di roccia montana siano un'aggiunta opzionale in questa ricetta, la ricetta è più curativa senza sale. Con il tempo, potresti desiderare di ridurre o eliminare il sale.