Horchata De Chufa

Questa bevanda dolce e cremosa è allo stesso tempo ricca e indulgente, ma anche rinfrescante grazie alla temperatura fredda a cui viene servita. Questa bevanda molto popolare in Spagna può essere preparata con noci tigre o semi di sesamo. È perfetta da gustare a un ritrovo con amici in una calda giornata.

Horchata de chufa

Ingredienti

• 1 tazza di noci tigre (o semi di sesamo)
• 4 tazze di acqua
• ½ cucchiaino di cannella (facoltativo)
• 2-3 datteri Medjool snocciolati (facoltativi)

Porzioni: 3-4

Preparazione

1. Mettere a bagno le noci tigre o i semi di sesamo in acqua a temperatura ambiente per 4-6 ore, preferibilmente tutta la notte. Scolare e risciacquare.
2. Unire le noci/semi ammollati, l'acqua, la cannella (se utilizzata) e i datteri (se utilizzati) in un frullatore. Frullare fino a ottenere un composto molto liscio, circa 3-4 minuti.
3. Filtrare con un sacchetto per latte vegetale.

Conservazione

Servire subito oppure conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.