Hummus Abbondante in Stile Greco

Cosa c'è di meglio di un delizioso hummus cremoso? Un hummus cremoso arricchito! Guarnito con ingredienti di ispirazione greca, come cetriolo, pomodoro, cipolla, erbe fresche ed essiccate e olive, questo meraviglioso dip è ricco di sapore, rendendolo un'alternativa divertente e raffinata all'hummus classico. Da gustare con verdure crude e crackers come questi Crackers al Rosmarino e Manioca.

I benefici di cetriolo, pomodoro e cipolla

• I cetrioli rafforzano le ghiandole surrenali e i reni.
• I pomodori rafforzano le frequenze radio-simili della tiroide, contribuendo a creare equilibrio e omeostasi con tutti gli organi e le ghiandole del corpo.
• Le cipolle sono ricche di minerali traccia come zinco, manganese, iodio e selenio, e aiutano a ringiovanire la pelle e proteggere i polmoni.

Hummus alla Greca Arricchito

Ingredienti

• 3 cucchiai di tahini
• 2-3 cucchiai di succo di limone appena spremuto
• ¼-½ tazza di acqua, fino alla consistenza desiderata
• 1 spicchio d'aglio
• ½ dattero Medjool
• 1 lattina da 425 g di ceci scolati, oppure 1 ½ tazze di ceci cotti
• ½ cucchiaino di sale marino (opzionale), da aggiustare a piacere

Guarnizioni

• ½ cucchiaino di paprika
• ½ cucchiaino di origano essiccato
• ¼ tazza di cetriolo tagliato a dadini
• ¼ tazza di pomodorini ciliegia tritati
• 2 cucchiai di cipolla rossa tritata finemente
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
• 2-3 olive Botija, denocciolate e tritate (opzionale)
• 1-2 cucchiaini di scorza di limone
• 1-2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto

Preparazione

1. Per preparare l'hummus, unire il tahini, il succo di limone, l'acqua, l'aglio e il dattero in un frullatore ad alta velocità. Frullare fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
2. Aggiungere i ceci e il sale marino (se utilizzato) e frullare ancora per 2-3 minuti, o fino a quando l'hummus non è molto liscio. Aggiungere altra acqua se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
3. Stendere l'hummus su un piatto grande o una ciotola dai bordi bassi. Cospargere con paprika e origano essiccato, poi aggiungere le restanti guarnizioni. Terminare con una spruzzata di succo di limone.
4. Servire immediatamente. Buon appetito!

Porzioni: 2-4

Consigli

• Cercare olive senza acido citrico.