Insalata di ceci al tonno

Un aggiornamento salutare di un classico intramontabile. Servita in un wrap, avvolta in una foglia di cavolo o in un foglio di nori, disposta sopra un'insalata, o servita con verdure crude, è sempre versatile quanto deliziosa.

Proprietà degli ingredienti

Sedano: Uno degli alimenti antinfiammatori più potenti, perché affama i batteri improduttivi, i lieviti, le muffe, i funghi e i virus presenti nell'organismo, eliminando le loro tossine e i loro residui dall'intestino e dal fegato. Patogeni come questi sono così spesso la causa sottostante dell'infiammazione: in loro assenza, il corpo è molto più capace di gestire tutto ciò che la vita porta con sé. Allo stesso tempo, il sedano aiuta i batteri buoni a prosperare.

Cipolle: Molto simili all'aglio, le cipolle contengono composti solforati antimicrobici che espellono i patogeni indesiderati dal fegato. Le cipolle hanno una qualità disinfettante per il fegato, impedendogli di infiammarsi. Migliorano anche il controllo della temperatura o il "termostato" del fegato, permettendogli di riscaldarsi e raffreddarsi correttamente.

Semi di senape: Una spezia medicinale usata a scopo terapeutico per migliaia di anni. I semi di senape sono ricchi di antiossidanti e hanno proprietà antifungine e antisettiche che li rendono utili per purificare il tratto digestivo e disintossicare l'organismo.

Ingredienti

• 1 tazza e mezza di ceci cotti (oppure 1 lattina da 400 g, scolata e sciacquata)
• 1/3 di tazza di cipolla rossa tritata finemente
• 1/2 tazza di sedano tritato finemente
• 1/2 cucchiaino di senape in polvere
• 2 cucchiai e mezzo di tahini
• 2 cucchiai e mezzo di succo di limone
• 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
• Sale marino, q.b. (facoltativo)
• Facoltativo: 1 cucchiaio di nori sminuzzato

Preparazione

1. Metti i ceci in una ciotola di medie dimensioni e schiacciali con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere un composto quasi completamente liscio.
2. Aggiungi la cipolla rossa, il sedano, la senape in polvere, il tahini, il succo di limone, l'aneto e il sale marino.
3. Mescola fino a combinare. Servi subito o conserva in frigorifero fino al momento dell'uso.

Per 2 persone