Insalata di Mango

Mango dolce, pomodori saporiti e la croccantezza di ravanelli e cavolfiore su un letto di verdure a foglia rendono questa un'insalata davvero deliziosa e soddisfacente. Questa ricetta proviene dall'Edizione Rivista e Ampliata di Medical Medium.

Perché questa insalata fa bene al fegato

• Mango: i manghi contengono un composto fitochimico unico che aiuta il sistema immunitario del fegato a distruggere le sacche di batteri che creano ascessi epatici. Aiutano anche a prevenire l'invecchiamento del fegato e la morte cellulare, migliorando al contempo la produzione di bile.
• Pomodori: contengono licopene, un nutriente amato dal fegato: il fegato lo utilizza per proteggersi dai danni cellulari, e il licopene aiuta il fegato a disintossicare i globuli rossi in modo sicuro, fluido ed efficiente.
• Ravanelli: la natura pungente e acre dei ravanelli deriva da una serie di composti chimici, molti dei quali ancora sconosciuti, che agiscono come disinfettanti per il fegato, bloccando le infezioni patogene e potenziando il sistema immunitario personalizzato del fegato, aumentando la capacità dei globuli bianchi di combattere e distruggere gli agenti invasori.

Insalata di Mango

Ingredienti

• 2-3 pomodori di medie dimensioni, tagliati grossolanamente
• 2 tazze di mango a dadini
• 1-2 cipollotti, tritati
• 3-4 tazze di verdure a foglia (come spinaci, lattuga burro o lattuga foglia verde)
• 1-3 ravanelli, affettati sottilmente
• 1/2 tazza di cavolfiore tritato

Condimento

• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero (facoltativo)
• 1/2 cucchiaino di senape in polvere (facoltativo)

Preparazione

1. Mettere i pomodori, il mango, i cipollotti, le verdure a foglia, i ravanelli e il cavolfiore in una ciotola di medie dimensioni. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Sbattere insieme il succo di limone, lo sciroppo d'acero (se utilizzato) e la senape in polvere (se utilizzata) in una ciotola piccola.
3. Aggiungere il condimento all'insalata e mescolare di nuovo. Servire immediatamente.

Porzioni: 1