Insalata di patate

È difficile battere una buona insalata di patate. Che tu la gusti durante la Purificazione 3:6:9 o la renda un piatto fisso in seguito, è un pasto sempre soddisfacente e confortante. Le erbe fresche insieme al cetriolo e al ravanello nell'insalata di patate le conferiscono sapore e croccantezza, aiutando anche a digerire meglio le patate. È un doppio vantaggio.

Perché questi ingredienti fanno bene

Tutti gli ingredienti di questa ricetta hanno proprietà curative. Vediamone due.

• Patate: ricche di aminoacidi che inibiscono specificamente la crescita virale. Le patate sono ricche di glucosio che fornisce sostanza al fegato, poiché è precisamente ciò su cui il fegato fa affidamento per mantenersi forte. Aiuta anche a costruire le riserve di glicogeno, la risorsa che ci protegge dai problemi di glicemia, dall'aumento di peso, dal fegato grasso e dalla sindrome del sangue sporco. Le patate mantengono il fegato radicato e stabile, donandoci una buona costituzione. Vengono anche demonizzate perché appartenenti alla famiglia delle solanacee, quando in realtà hanno la capacità di invertire molte varietà di malattie croniche.
• Prezzemolo: i suoi fitochimici hanno effetti anti-agente patogeno che sbloccano le tossine e le espellono dal fegato. Il pigmento verde intenso del prezzemolo contiene un alcaloide specifico per il ringiovanimento del fegato; il tessuto epatico migliora quando viene esposto a questi composti alcaloidi. Il prezzemolo ha un effetto purificante sui depositi nella cistifellea, ma non sui calcoli biliari. I suoi composti fitochimici si depositano sul fondo della cistifellea, dove si trovano i depositi, per fare il loro lavoro.

Ingredienti

• 900 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato grossolanamente
• 2 cucchiai di cipollotto tritato finemente
• 1/2 cucchiaino di senape in polvere
• 2 cucchiaini di succo di limone fresco

Aggiunte facoltative

• 1/2 tazza di ravanello affettato sottilmente
• 1/2 tazza di cetriolo affettato sottilmente
• 1/2 tazza di asparagi tagliati a pezzi, cotti a vapore o crudi

Preparazione

1. Versa 7-8 cm d'acqua in una pentola di medie dimensioni, portala a ebollizione e inserisci il cestello per la cottura a vapore.
2. Metti le patate nel cestello, copri e cuoci a vapore per 5-10 minuti, finché sono tenere. Togli dal fuoco e metti in una ciotola.
3. Aggiungi l'aglio, il prezzemolo, il cipollotto, la senape in polvere e il succo di limone. Mescola bene.
4. Aggiungi le eventuali aggiunte facoltative desiderate.
5. Dividi tra le ciotole e servi.

Consiglio

Se non ti piace il prezzemolo, puoi sostituirlo con un'altra erba aromatica di tuo gradimento, come basilico, aneto o coriandolo.