Insalata di patate all'aneto

L'insalata di patate è un'aggiunta gradita a qualsiasi tavola per pranzo o cena, barbecue, picnic o raduno sociale. Questa versione fresca e deliziosa della tradizionale insalata di patate non solo migliora il sapore, ma la rende una vera ricetta curativa di cui puoi godere con piacere! Inoltre è molto facile e semplice da preparare, ottima da mangiare subito o come avanzo. Speriamo che questa ricetta ti piaccia!

Benefici delle patate

Le patate sono ingiustamente accusate di contribuire all'obesità, diabete, cancro, crescita eccessiva di Candida e molte altre condizioni, mentre in verità questi tuberi miracolosi possono invertire queste malattie. Esatto! Le patate sono in realtà benefiche per chi ha il diabete, perché aiutano a stabilizzare la glicemia. L'intera patata, dentro e fuori, è preziosa e benefica per la salute: le piante di patata assorbono alcune delle più alte concentrazioni di minerali macro e traccia dalla terra. Le patate sono anche ricche di potassio e vitamina B6, oltre a essere una fantastica fonte di aminoacidi, specialmente lisina nella sua forma bioattiva. La lisina è un'arma potente contro il cancro, le malattie del fegato, l'infiammazione e virus come Epstein-Barr e herpes zoster che causano artrite reumatoide, dolori articolari, malattie autoimmuni e altro.

Benefici dei ravanelli

I ravanelli sono un ottimo ricostituente del sistema immunitario. Consumati, lo zolfo contenuto nei ravanelli respinge ogni tipo di patogeno e agisce da vermicida per eliminare vermi intestinali e altri parassiti. Gli organosolfuri nei ravanelli mantengono inoltre pulite arterie e vene, creando una barriera protettiva nei vasi sanguigni che impedisce alla placca di aderire alle pareti. I ravanelli sono un cibo incredibile per il cuore, eccellente per prevenire malattie cardiovascolari in parte aumentando il colesterolo buono e abbassando quello cattivo. Intanto, la buccia del ravanello respinge praticamente ogni tipo di cancro, rendendo queste piccole radici un alimento fondamentale per aiutare a prevenire la malattia.

Benefici dell'aneto

L'aneto è un ottimo antiossidante ed erba chemoprotettiva molto utile per infezioni virali, batteriche, da lieviti e funghi, parassiti, sollievo dal dolore, disturbi del sonno, prevenzione del cancro e disturbi respiratori. L'aneto è inoltre spesso usato come aiuto digestivo e può ridurre alito cattivo, reflusso acido, flatulenza, indigestione e diarrea.

Insalata di patate all'aneto con ravanelli e piselli

Ingredienti

• 700 g di patate piccole (novelle)
• 1 cucchiaino di sale
• 8 ravanelli, affettati molto sottili
• 1 tazza di piselli verdi
• 1/4 tazza di aneto, tritato finemente

Condimento

• 1/4 tazza di tahini
• 2 cucchiai di acqua
• 1/4 tazza di succo di limone
• 2 cucchiai di aneto
• 2 cucchiai di erba cipollina
• Sale e pepe

Preparazione

1. Metti una pentola di media grandezza sul fuoco con un cestello per la cottura a vapore e aggiungi due dita d'acqua.
2. Metti le patate nella pentola, copri e cuoci finché sono tenere, circa 30-40 minuti. Scola e lascia raffreddare.
3. In una ciotola grande unisci patate, ravanelli, piselli e aneto.
4. Prepara il condimento frullando insieme tahini, acqua, succo di limone, aneto, erba cipollina, sale e pepe. Versa il condimento sull'insalata e mescola bene.

Dosi

4 porzioni