Insalata di pere e rucola

Un classico bello che puoi gustare in qualsiasi momento della giornata. Questa insalata è bella nella sua semplicità e, con pochi ingredienti, è anche veloce e facile da preparare. È un'ottima opzione da servire come contorno o antipasto su qualsiasi tavola di pranzo o cena con famiglia e amici. È anche un'aggiunta facile e bella ai pasti delle feste. Puoi gustare questa insalata con la tua scelta di noci o renderla senza grassi escludendole.

Benefici delle pere

Le pere agiscono come un antispasmodico; aiutano a lenire le mucose dello stomaco e del tratto intestinale; nutrono i batteri benefici; affamano e uccidono i batteri improduttivi, i parassiti recentemente contratti e i funghi improduttivi; aumentano l'acido cloridrico nello stomaco; aiutano a prevenire i tumori intestinali e dello stomaco; e riducono gli acidi nocivi prodotti dal muco e dai patogeni come H. pylori. Ripristinano inoltre le mucose dell'intestino che sono diventate danneggiate e indurite dai batteri.

Ingredienti

• 3 tazze di rucola fresca ben pressata
• ¼ di tazza di mirtilli rossi secchi (senza olio e senza zucchero aggiunto, aromi o acido citrico) oppure sostituire con uvetta o chicchi di melograno
• ¼ di tazza di noci o pecan crude (facoltativo)
• 1 pera matura, affettata sottilmente
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• 1 cucchiaio di miele grezzo
• ⅛ di cucchiaino di polvere di senape
• ½ piccolo spicchio d'aglio, finemente grattugiato o tritato (facoltativo)

Preparazione

1. Metti la rucola, i mirtilli rossi secchi (o il sostituto che hai scelto), e le noci o pecan crude (se le usi) in una grande ciotola da portata o vassoio. Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Disponi le pere affettate sopra l'insalata mista.
2. In una piccola ciotola, sbatti insieme il succo di limone, il miele grezzo e la polvere di senape finché il condimento non diventa liscio e ben amalgamato. Se lo desideri, aggiungi l'aglio finemente grattugiato o tritato, se lo usi. Versa il condimento sull'insalata poco prima di servirla e gustala immediatamente.

Porzioni: 2-3