Insalata di Pomodori Heirloom

Una delle parti più deliziose dell'estate è l'abbondanza di pomodori antichi disponibili in quel periodo dell'anno.

Se non hai mai assaggiato un pomodoro antico, ti aspetta una vera delizia. Questi pomodori ricchi di nutrienti hanno un meraviglioso sapore dolce e salato, e rappresentano un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto o spuntino. Nella ricetta di oggi condivido un modo splendidamente semplice per gustarli che lascia brillare il loro sapore.

Ricchi di nutrienti

I pomodori antichi sono ricchi di vitamine C, K, A e del complesso B, oltre a potassio, cromo, biotina e beta-carotene. Questa straordinaria gamma di nutrienti rende i pomodori antichi eccellenti per aiutare a nutrire le ghiandole surrenali, ridurre i danni da stress, rafforzare il sistema immunitario, abbassare la pressione sanguigna, proteggere dai danni cutanei, migliorare la salute cardiovascolare e rinforzare le ossa.

Aiutano a prevenire il cancro

I pomodori antichi sono anche un'eccellente fonte di licopene, un super-antiossidante noto per aiutare a prevenire i tumori al seno, al pancreas, all'intestino, alla vescica, alla cervice, al colon-retto, ai polmoni, alla pelle, all'endometrio e alla prostata.

Supportano la digestione

I pomodori antichi sono noti anche per favorire la digestione di proteine dense, aiutare a sciogliere i calcoli biliari e purificare il sangue, rendendoli altamente benefici per l'apparato digerente e il sistema linfatico.

Durante l'estate, i pomodori antichi si trovano abbondantemente nei mercati degli agricoltori locali, in alcuni negozi o possono essere coltivati nel tuo giardino. Divertiti a gustare tutte le varie tipologie e a scoprire ogni profilo di sapore unico e delizioso.

I benefici del basilico

Il basilico in questo piatto non solo aggiunge un'esplosione di sapore che si abbina meravigliosamente con i pomodori antichi, ma offre anche i suoi benefici salutari unici. Il magnesio presente nel basilico può aiutare a ridurre il rischio di aritmie e spasmi cardiaci, rendendo quest'erba un'ottima scelta per supportare la salute cardiovascolare. Il magnesio lavora anche per rilassare i muscoli e i vasi sanguigni. Se stai affrontando un problema di salute di origine batterica o virale, le potenti proprietà antibatteriche e antivirali del basilico possono offrire un grande aiuto. Se soffri di mononucleosi, herpes zoster o parassiti intestinali, prova a incorporare regolarmente il basilico nei tuoi pasti.

Insalata di Pomodori Antichi

Questo piatto gloriosamente semplice e fresco è il perfetto accompagnamento per pranzo o cena per celebrare e gustare i doni dell'estate. Lascia risplendere il meraviglioso sapore dei pomodori antichi con pochi dettagli aggiuntivi per unire il tutto.

Ingredienti

• 2-4 pomodori antichi (dello stesso colore o di colori diversi)
• 1/4 di tazza di basilico fresco
• 1-2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva
• un pizzico di sale marino e pepe

Preparazione

1. Affetta spessamente i pomodori antichi e disponili su un piatto.
2. Strappa delicatamente alcune foglie di basilico e adagiale sopra.
3. Irrora con olio d'oliva e spolvera con un po' di sale marino e pepe nero macinato fresco, se desideri.