Insalata Salva-Cervello

Questa insalata curativa aiuta a minimizzare, ridurre e depurare gli acidi dal cervello e dal liquido cerebrospinale. Aiuta anche a creare alcalinità in tutti i sistemi corporei.

Ingredienti

• 1 tazza di foglie di prezzemolo, sciolte, tritate grossolanamente
• 1 tazza di foglie di coriandolo, sciolte, tritate grossolanamente
• 2 tazze di spinaci sciolti, tritati grossolanamente
• 2 tazze di foglie di cavolo nero sciolte, tritate finemente
• 2 tazze di rucola sciolta, tritata grossolanamente
• 4-6 tazze di lattuga rossa o verde sciolta, tritata
• 1 ½ tazze di piselli freschi o cotti a vapore
• 1 ½ tazze di cetriolo affettato sottilmente
• 1 tazza di germogli o microgreens

Condimento

• 1 tazza di succo d'arancia appena spremuto
• 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
• 2 cucchiai di miele grezzo
• 1 rametto di rosmarino fresco, solo le foglie
• ¼ cucchiaino di peperoncino di Cayenna, o più a piacere

Procedimento

1. Unire tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola. Mescolare delicatamente e mettere da parte.
2. Unire gli ingredienti del condimento in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Filtrare attraverso un colino a maglie fini in una ciotolina o una caraffa.
3. Versare il condimento sull'insalata. Mescolare delicatamente e servire immediatamente.

Porzioni: 2-3