Insalata Tritata Arcobaleno

Con i sapori vivaci e saporiti di salvia, aglio e limone miscelati in un condimento cremoso e versati su un brillante assortimento di verdure tritate, questa insalata sostanziosa è un pasto completo e ti lascerà completamente soddisfatto.

Benefici degli ingredienti

I cetrioli, grazie all'alto contenuto di silice, favoriscono capelli e unghie forti e sani, motivo per cui sono stati considerati per secoli un alimento "bellezza". Il succo fresco di cetriolo ha la capacità di pulire e disintossicare l'intero corpo e di aiutare ad alleviare problemi digestivi come gastrite, acidità, bruciore di stomaco, indigestione e ulcere.

I peperoni sono eccellenti per aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e contengono composti anticancro che possono contribuire a ridurre il rischio di tumori alla prostata, al seno, ai polmoni e al colon. I peperoni sono molto benefici per il cervello e possono aiutare a rafforzare la memoria e le capacità di concentrazione, oltre a ridurre la nebbia mentale e la confusione.

Le zucchine sono un alimento altamente alcalino, tra le verdure più delicate e facili da digerire. Le zucchine sono un'ottima fonte di vitamine A, C e del gruppo B, oltre che di minerali come ferro, zinco, potassio e manganese. Sono ricche di fibre e povere di calorie, caratteristiche che le rendono ideali per la perdita di peso e per ridurre stitichezza e gonfiore.

Il cavolo è un alimento ideale per un apparato digerente sano, noto per aiutare a ridurre i batteri nocivi e a promuovere batteri buoni (come l'acidophilus) nell'intestino. Il cavolo è particolarmente benefico per il sistema nervoso e si è dimostrato capace di aiutare a ridurre l'accumulo di placche nel cervello che possono portare all'Alzheimer.

I pomodori sono ricchi di vitamine C, K, A e del gruppo B, oltre che di potassio, cromo, biotina e beta-carotene. Questa straordinaria combinazione di nutrienti rende i pomodori eccellenti per nutrire le ghiandole surrenali, ridurre i danni da stress, rafforzare il sistema immunitario, abbassare la pressione sanguigna, proteggere la pelle, migliorare la salute cardiovascolare e rafforzare le ossa.

Gli anacardi sono molto utili per abbassare la pressione sanguigna, prevenire infarti, combattere i calcoli biliari, ridurre la frequenza delle emicranie, dare energia, rafforzare ossa e favorire pelle e capelli sani. Gli anacardi contengono meno grassi della maggior parte della frutta secca e sono ricchi di acido oleico, un grasso monoinsaturo salutare per il cuore, ottimo per il sistema cardiovascolare.

I limoni sono ricchi di bioflavonoidi, che possono potenziare significativamente il sistema immunitario e ridurre l'infiammazione corporea. Contengono un composto chiamato limonene, usato per sciogliere calcoli biliari e renali, e possono aiutare a combattere i tumori della bocca, dei polmoni, della pelle, del seno, dello stomaco e del colon.

L'aglio è una delle medicine più antiche al mondo ed è una spezia incredibilmente potente che può prevenire molte malattie e disturbi. Contiene livelli altissimi di vitamine e minerali, tra cui vitamina C, B-6, selenio, calcio e ferro. L'aglio possiede inoltre forti proprietà antibiotiche, antifungine, anticancro e antivirali.

La salvia contiene acido rosmarinico, un potente composto antinfiammatorio che può ridurre gonfiore e infiammazioni, essendo molto utile per condizioni quali artrite reumatoide, fibromialgia, borsite, asma e aterosclerosi. La salvia ha proprietà antimicrobiche e antibatteriche ed è un ottimo rimedio naturale per infezioni fungine, virali e batteriche.

Insalata Arcobaleno Tritata con Condimento Cremoso alla Salvia

Ingredienti

• 8 tazze di spinaci tritati
• 1/2 tazza di cavolo tritato
• 1/2 tazza di peperone tritato
• 1/2 tazza di carota tritata
• 1/2 tazza di cetriolo tritato
• 1/2 tazza di pomodorini ciliegia tagliati a metà
• 1/4 tazza di anacardi
• 1 tazza di zucchine pelate e tritate
• Succo di 1/2 limone
• 1 spicchio di aglio
• 1 foglia grande di salvia

Preparazione

1. Prepara le ciotole per l'insalata disponendo le verdure colorate a strati sopra un letto di spinaci. Puoi aggiungere altre verdure a piacere.
2. Per il condimento, frulla anacardi, succo di limone, zucchine, aglio e salvia fino a ottenere una crema liscia. Versa sopra l'insalata e gusta!

Porzioni: 2