Latte al Caffè con Spezie di Zucca

Il Pumpkin Spice Latte porta i sapori dell'autunno e delle feste in una bevanda cremosa e avvolgente. La ricetta è senza latticini, non contiene caffè o caffeina, e usa solo sciroppo d'acero 100% puro come dolcificante. Include anche opzioni per tre tipi di latte diversi — avena, mandorla o latte di cocco — così puoi scegliere quello più adatto a te.

Perché zucca e sciroppo d'acero fanno bene al fegato

La zucca invernale come la pumpkin è ricca di carotenoidi che proteggono le cellule del fegato dai danni. Il glucosio nella zucca invernale può stabilizzare il fegato, permettendo allo zucchero nel sangue di stabilizzarsi nell'intero organismo.

La combinazione di zuccheri e l'alto contenuto minerale dello sciroppo d'acero raggiunge rapidamente il fegato e diventa carburante immediato di composizione fitonutriente. Lo sciroppo d'acero è come una flebo per il fegato, contenendo il meglio di entrambi i mondi: un'ampia gamma di vitamine, minerali e altri nutrienti (molti ancora da scoprire) insieme a zuccheri di alta qualità di cui il fegato si nutre.

Pumpkin Spice Latte

Ingredienti

• 1/4 tazza di purea di zucca, fatta in casa o in scatola
• 2 tazze di latte di avena senza glutine, latte di mandorla non zuccherato o latte di cocco leggero
• 1/4 tazza di sciroppo d'acero 100% puro, a piacere
• 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca
• 1-2 cucchiai di panna montata al cocco, per servire (opzionale)

Per il topping di panna montata al cocco (opzionale):

• 1 lattina da 400g di crema di cocco o latte di cocco intero, raffreddata in frigorifero tutta la notte
• 2-3 cucchiai di miele grezzo

Preparazione

1. Unire la purea di zucca, il latte, lo sciroppo d'acero e le spezie per torta di zucca in un frullatore. Frullare fino a ottenere un composto liscio.
2. Versare il composto in un pentolino e scaldare a fuoco medio-alto fino a quando è caldo.
3. Per preparare la panna montata al cocco opzionale, mettere la ciotola del mixer in freezer per 10 minuti. Quando la ciotola è fredda, estrarre la crema densa dalla parte superiore della lattina di latte di cocco, lasciando da parte l'acqua/latte di cocco. Usando uno sbattitore elettrico, montare la crema per 2-3 minuti fino a ottenere picchi morbidi. Aggiungere il miele e montare per altri 2 minuti.
4. Versare in una tazza e guarnire con la panna montata al cocco (se si usa). Avanzerà della panna montata per un altro utilizzo. Cospargere un po' di spezie per torta di zucca sopra e servire.

Porzioni: 1-2