Morsi Energetici al Mirtillo Selvatico e Limone

Queste vivaci palline energetiche sono ricche di nutrienti, colore e sapore, e richiedono solo pochi minuti per essere preparate. La polvere di mirtillo selvatico è l'ingrediente principale che dona a queste palline la loro intensa tonalità viola, elevandone il valore nutritivo e le proprietà curative. Prova a prepararne un vassoio e conservale in freezer per sgranocchiarne una in qualsiasi momento, o inseriscile nelle lunch box per fare il pieno di energia a scuola o al lavoro.

Perché il mirtillo selvatico

I mirtilli selvatici contengono decine di antiossidanti ancora non scoperti, tra cui varietà di antocianine. All'interno di un mirtillo selvatico non c'è un solo pigmento, ma decine di pigmenti non ancora studiati o analizzati. Il mirtillo selvatico è per il fegato ciò che il latte materno è per un neonato. I mirtilli selvatici non solo riescono ad aggrapparsi a numerose sostanze nocive, ma le trattengono anche mentre lasciano il fegato, in un modo che la maggior parte degli altri alimenti curativi non riesce a fare. I pigmenti dei mirtilli selvatici hanno la capacità di penetrare in profondità nelle cellule epatiche, attraversare le pareti cellulari e le membrane all'interno del fegato, diffondendo ovunque il loro blu. I mirtilli selvatici potenziano l'intestino, nutrendo i batteri benefici presenti, il che giova enormemente al fegato. La polvere di mirtillo selvatico accelera in modo potente la produzione di cellule epatiche sane, la loro purificazione e rigenerazione.

Ingredienti

• 1 tazza di cocco grattugiato non zuccherato
• 1 tazza di more bianche
• 1/2 tazza di datteri denocciolati
• 3 cucchiai di polvere di mirtillo selvatico
• Scorza di 1 limone
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1/4 cucchiaino di sale marino
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia senza alcol

Preparazione

1. Metti tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frulla fino a ottenere un composto omogeneo e appiccicoso.
2. Con un cucchiaio da tavola, preleva delle porzioni del composto e formagli delle palline.
3. Ripeti con il resto del composto.

Dosi per 12-14 porzioni