Pane alla Banana e Fragole Senza Grassi

Se ami il banana bread ma non vuoi consumare le uova, l'olio, il burro, il glutine e lo zucchero raffinato tipicamente usati per prepararlo, questa ricetta di pane alla banana e fragole senza grassi fa al caso tuo. Non crederai quanto sia delizioso senza gli ingredienti problematici per chiunque stia cercando di guarire da malattie croniche, sintomi e condizioni. Questo pane dolce e delizioso è perfetto da preparare per amici e familiari.

Benefici di banane e frutti di bosco

• Le banane hanno potenti proprietà antivirali e antinfiammatorie. Sono anche un'ottima fonte di calcio e potassio.
• I frutti di bosco contengono composti nascosti che impediscono all'adrenalina in eccesso di causare danni agli organi.

Ingredienti

• 3 banane mature di medie dimensioni
• ⅓ tazza di sciroppo d'acero puro
• ¼ tazza di zucchero di cocco
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia senza alcol o vaniglia in polvere
• ⅓ tazza d'acqua
• 2 ½ tazze di farina d'avena senza glutine
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ¾ tazza di fragole fresche o surgelate e scongelate, tagliate grossolanamente
• 2 fragole fresche, tagliate a fettine sottili, per la decorazione (facoltativo)

Porzioni: 4-6

Procedimento

1. Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti uno stampo da plumcake con carta da forno e metti da parte.
2. In una ciotola capiente, schiaccia le banane fino a ottenere un composto liscio. Qualche grumo va bene. Aggiungi alle banane lo sciroppo d'acero, lo zucchero di cocco, l'estratto di vaniglia senza alcol o la vaniglia in polvere e l'acqua. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi agli ingredienti umidi la farina d'avena senza glutine, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio, e mescola fino a formare un impasto liscio. Incorpora delicatamente le fragole tagliate grossolanamente nell'impasto.
4. Trasferisci l'impasto nello stampo foderato. Disponi le fragole a fettine sottili sulla superficie per decorare (se desiderato).
5. Cuoci nel forno preriscaldato per 45-55 minuti, o fino a quando il pane è dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.
6. Lascia raffreddare il pane alla banana e fragole prima di affettarlo.

Conservazione

Questo banana bread è migliore se consumato fresco, ma può essere conservato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni.