Pane di Patate all'Aglio

Non c'è niente di meglio di una ciotola fumante di brodo vegetale o zuppa servita con pane all'aglio. In questa ricetta, il tradizionale pane di farina di frumento viene sostituito con fette di patate dorate, ricoperte di aglio fresco tritato finemente. Non devi preoccuparti di mangiarne troppo o di peggiorare i sintomi di malattie croniche. Senza frumento, latticini o ingredienti processati, puoi gustarlo quanto vuoi, per la gioia del tuo cuore e del tuo corpo!

Benefici delle patate

Le patate sono un alimento nutriente e salutare, ricco di vitamine A, C e del complesso B, e di minerali come manganese, ferro, magnesio e potassio. Le patate contengono un antiossidante chiamato quercetina, che ha proprietà anti-cancro e cardioprotettive, oltre a una proteina di riserva chiamata patatina, che ha dimostrato di esercitare attività contro i radicali liberi responsabili delle malattie. Le patate sono un'eccellente fonte di vitamina B6, una vitamina essenziale per la formazione di quasi ogni nuova cellula del corpo. La vitamina B6 è anche un componente vitale per il sistema neurologico e per la creazione delle ammine, neurotrasmettitori che trasmettono messaggi da un nervo all'altro.

Ingredienti

• 4 patate russet, tagliate a rondelle da 1 cm
• 4 spicchi d'aglio, schiacciati o tritati finemente
• 1 cucchiaino di timo secco
• 1/2 cucchiaino di sale marino, da aggiustare a piacere
• 1/2 cucchiaino di pepe nero

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 220°C. Rivestire una grande teglia con carta da forno.
2. Mettere le rondelle di patate in una ciotola capiente e aggiungere aglio, timo, sale e pepe. Mescolare fino a ottenere una copertura uniforme.
3. Disporre le rondelle sulla teglia a circa 1 cm di distanza l'una dall'altra. Cuocere in forno per 30-45 minuti, finché non sono cotte all'interno e dorate all'esterno. Servire con il Brodo Curativo o con una zuppa a scelta.

Porzioni: 4-6