Panini con Patate e Lattuga

Questi panini di lattuga sono perfetti quando cerchi un'opzione fresca e semplice. Riempi le foglie di lattuga sovrapposte con fette di patata, pomodoro fresco, cipolla, cetriolo e ravanello, il tutto condito con senape e/o ketchup.

Ingredienti

Fette di Patata

• 2-3 patate medie
• 2 cucchiaini di aglio in polvere
• 2 cucchiaini di cipolla in polvere
• 2 cucchiaini di paprika
• 2 cucchiaini di origano essiccato o basilico
• ½ cucchiaino di peperoncino in polvere

Per Servire

• 8-12 foglie di lattuga verde o rossa
• 2-3 cucchiai di Senape di Patate (facoltativa)
• 2-3 cucchiai di Ketchup (facoltativo)
• ½ tazza di pomodoro tagliato a fette sottili
• ⅓ tazza di cipolla tagliata a fette sottili
• ½ tazza di cetriolo tagliato a fette sottili (facoltativo)
• ½ tazza di ravanello tagliato a fette sottili (facoltativo)
• ½ tazza di germogli o microgreens (facoltativo)

Senape di Patate (Facoltativa)

• ½ tazza di patata cotta al vapore, sbucciata e tagliata a cubetti
• 2 cucchiaini di senape in polvere
• ½ spicchio d'aglio, grossolanamente tritato
• ⅛ cucchiaino di curcuma in polvere
• 3 cucchiai di succo di limone
• 2 ½ cucchiai di miele grezzo
• 1 cucchiaio d'acqua

Ketchup (Facoltativo)

• 85 g di concentrato di pomodoro
• ¼ cucchiaino di cipolla in polvere
• ¼ cucchiaino di aglio in polvere
• ¼ cucchiaino di origano essiccato
• ¼ cucchiaino di cayenna (facoltativo)
• 3 cucchiai di succo di mela
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1 cucchiaino di miele grezzo

Preparazione

1. Versa 7-8 cm d'acqua in una pentola media, inserisci il cestello per la cottura a vapore, aggiungi le patate e copri. Cuoci le patate intere a vapore per 40-50 minuti fino a quando sono morbide. Toglile e falle raffreddare completamente.
2. Taglia le patate a fette sottili nel senso della lunghezza e disponile su un tagliere o un vassoio in un unico strato. Cospargi generosamente le spezie e le erbe aromatiche sopra.
3. Per preparare la Senape di Patate facoltativa, unisci gli ingredienti della senape in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto liscio. Servi subito o conserva in frigorifero fino al momento dell'uso.
4. Per preparare il Ketchup facoltativo, unisci gli ingredienti del ketchup in una ciotola piccola e mescola fino a ottenere un composto omogeneo e liscio. Servi subito o conserva in frigorifero fino al momento dell'uso.
5. Per assemblare i panini, sovrapponi 2-3 foglie di lattuga per creare una base solida. Aggiungi alcune fette di patata, ketchup e/o senape (se utilizzati), pomodoro, cipolla e cetriolo, ravanello e/o germogli o microgreens (se utilizzati). Posiziona altre 2-3 foglie di lattuga sopra.
6. Ripeti con gli ingredienti rimanenti e servi subito.

Porzioni: 1-2