Patata con Broccoli e Salsa Nacho al Formaggio

Patate al forno ripiene di broccoli teneri e una salsa cremosa a base di patata che ricrea l'esperienza del nacho cheese. Questa ricetta è facile da preparare e offre un meraviglioso equilibrio tra la buccia croccante della patata cotta al forno e il ripieno cremoso. Puoi gustarla in qualsiasi momento della giornata: è realizzata solo con ingredienti curativi, priva di grassi e latticini, quindi leggera per il tuo fegato e il tuo corpo se stai cercando di guarire.

Benefici delle patate

Le patate saranno le tue alleate se vuoi combattere qualsiasi malattia cronica – per contrastare le malattie del fegato, rafforzare i reni, calmare i nervi e il tratto digestivo, e invertire il decorso del morbo di Crohn, della colite, dell'IBS o delle ulcere peptiche. Oltre a essere antivirali, sono antifungine e antibatteriche, con cofattori e coenzimi nutrizionali più composti bioattivi per mantenerti in salute e aiutarti a gestire lo stress. Inoltre, le patate nutrono il cervello e aiutano a mantenerti radicato e centrato.

Ingredienti

• 4 patate grandi
• 2 tazze di cimette di broccoli

Salsa nacho cheese

• 3/4 di tazza di patata a cubetti
• 1 cucchiaio di carota tritata
• 1/4 di cucchiaino di curcuma in polvere
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 2 cucchiaini di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di peperoncino di Cayenna, da aumentare a piacere
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 1-2 cucchiai di acqua, quanto basta per frullare

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia con carta da forno. Disponi le patate sulla teglia e forale con una forchetta. Cuoci per 50-75 minuti, finché non sono cotte all'interno. Sforna e metti da parte.
2. Mentre le patate cuociono, versa qualche centimetro d'acqua in una pentola media e posiziona un cestello per la cottura a vapore. Aggiungi la patata a cubetti e la carota, copri e cuoci per 15-20 minuti fino a quando sono morbide. Togli dal fuoco e trasferisci nel frullatore. Aggiungi la curcuma, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il peperoncino di Cayenna, il succo di limone e l'acqua, quindi frulla fino a ottenere una crema molto liscia.
3. Per preparare i broccoli, versa qualche centimetro d'acqua in una pentola media e posiziona un cestello per la cottura a vapore. Aggiungi le cimette di broccoli, copri e cuoci per 6-8 minuti fino a quando sono morbide. Togli dal fuoco.
4. Per servire, taglia un'apertura longitudinale nelle patate e riempila con le cimette di broccoli. Versa qualche cucchiaio di salsa nacho cheese su ciascuna patata e servi immediatamente. Buon appetito!

Porzioni

Porzioni: 2-4