Patate al forno per la colazione

Se sei abituato a fare colazione con cibi più pesanti come uova e bacon, pancakes o porridge con latte, ma vuoi una scelta senza grassi per favorire la guarigione, questa torta cremosa e deliziosa è una scelta fantastica! È anche un'ottima opzione per pranzi o cene. Puoi servire questa torta di patate alla famiglia o agli amici, oppure gustartela da solo nel corso di più pasti o giorni. Sentiti libero di giocare con gli ingredienti opzionali per varietà e divertimento!

Perché le patate

Le patate sono ricche di aminoacidi che inibiscono specificamente la crescita virale. Sono ad alto contenuto di glucosio, che fornisce sostentamento al fegato, ed è esattamente ciò su cui il fegato fa affidamento per mantenersi forte. Aiutano anche a costruire le riserve di glicogeno, la risorsa che ci protegge da problemi di glicemia, aumento di peso, fegato grasso e sindrome da sangue "sporco". Le patate mantengono il fegato radicato e stabile, donandoci una buona costituzione. Hanno la capacità di contribuire a invertire molte varietà di malattie croniche.

Ingredienti

Salsa di formaggio di patate:

• 2 tazze di patate pelate e tagliate a dadini
• 2 cucchiai di carote tritate finemente
• 2 cucchiaini di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 cucchiaino di curcuma
• 1/4 cucchiaino di paprika
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 1-2 cucchiai di acqua

Aggiunte opzionali:

• 1 tazza di cipolle affettate sottilmente, cotte in acqua fino a caramellizzarsi
• 1 tazza di broccoli tritati finemente
• 1 tazza di funghi a pezzi, cotti in acqua fino ad ammorbidirsi
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente

Preparazione

1. Per preparare la salsa di formaggio di patate, metti le patate e le carote in un cestello per la cottura a vapore o in un colino posizionato su una pentola con acqua bollente. Copri con un coperchio e cuoci a vapore per 10-15 minuti, fino a quando saranno tenere se forate con una forchetta.
2. Rimuovi le patate e le carote cotte dal vapore e mettile in un frullatore ancora calde. Aggiungi la cipolla in polvere, l'aglio in polvere, la curcuma, la paprika, il succo di limone e l'acqua. Frulla fino a ottenere un composto denso e liscio, aggiungendo la minor quantità di acqua possibile per frullare.
3. Preriscalda il forno a 200°C.
4. Aggiungi uno strato di patate a fette sul fondo di una teglia di medie dimensioni, seguito da uno strato di eventuali aggiunte opzionali. Ripeti gli strati fino a esaurire le fette di patate e le aggiunte. Versa la salsa di formaggio di patate uniformemente sopra, distribuendola con una spatola in modo che ricopra la superficie delle patate.
5. Cuoci per 40-50 minuti, fino a quando le patate saranno morbide e la superficie sarà dorata. Se la superficie si dora prima che le patate siano completamente cotte, coprila fino al termine della cottura.
6. Lascia raffreddare 10-15 minuti prima di servire. Buon appetito!

Dosi per 4-6 persone.