Patate e pomodorini al forno

Questa semplice teglia è bella da vedere e buonissima. È un contorno perfetto quando si vuole un'alternativa al purè di patate, che sia per un pranzo o una cena in famiglia o con amici, o anche per un pasto semplice ma gustoso per se stessi.

Le patate sono quello che chiamo un carboidrato pulito critico. Forniscono glucosio essenziale che alimenta ogni cellula e organo del corpo, incluso il cervello. Sono anche ricche di lisina, che ha proprietà anti-patogene.

Ingredienti

• 1,1 kg di patate, tagliate grossolanamente
• 1 cucchiaio di cipolla in polvere
• 2 cucchiaini di aglio in polvere
• ½ cucchiaio di succo di limone fresco
• 1 cucchiaino di timo fresco o secco
• 1 cucchiaino di origano fresco o secco
• 1 cucchiaino di miele grezzo
• 2 tazze di pomodorini, tagliati a metà

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Aggiungere 7-8 cm di acqua in una pentola media, inserire il cestello per la cottura a vapore, aggiungere le patate e coprire. Cuocere a vapore per 15-18 minuti fino a quando sono tenere. Lasciare raffreddare per 10 minuti.
3. Mettere le patate in una ciotola grande insieme alla cipolla in polvere, all'aglio in polvere, al succo di limone, al timo, all'origano e al miele grezzo. Schiacciare fino a ottenere una consistenza quasi liscia (qualche pezzo più grande va bene).
4. Distribuire il purè di patate in uno stampo da quiche da 25 cm o in una teglia di dimensioni simili. Premere i mezzi pomodorini uniformemente sopra.
5. Infornare per 50-55 minuti fino a quando la superficie è dorata. Lasciare raffreddare 10 minuti prima di servire.

Porzioni: 4

Consigli

Questa teglia non è pensata per essere affettata; non mantiene la forma. Il modo migliore per servirla è raccoglierla a cucchiaiate.