Patatine Fritte a Crinkle Cariche

Queste divertenti patatine ondulate sono cariche di ogni bontà: cremosa salsa nacho al formaggio a base di patata, bocconcini croccanti di bacon di melanzana, fagioli neri opzionali, pomodoro succoso, jalapeño piccante e cipollotto fresco. Ogni morso offre texture e sapore da assaporare! Servi queste patatine già completamente farcite oppure metti ogni ingrediente in una ciotola separata e lascia che ognuno costruisca le proprie patatine farcite. Andranno a ruba in entrambi i modi!

Patatine Fritte Ondulate Farcite

Ingredienti

Per le patatine:

• 900 g di patate (4-5 patate)
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• 4-5 fette di bacon di melanzana, tagliate a bocconcini, per servire
• 1 tazza di pomodoro a dadini, per servire
• 1-2 cucchiai di fette di jalapeño rosso, per servire
• ½ tazza di fagioli neri cotti, per servire (opzionale)
• ¼ tazza di cipollotto tritato, per servire

Salsa nacho al formaggio:

• 1 ½ tazze di patata a dadini
• 1 tazza di carota a dadini
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di cipolla in polvere
• ½ cucchiaino di cayenna
• ¼ cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 cucchiaio di succo di limone o lime appena spremuto
• 1-2 cucchiai di acqua, per la consistenza desiderata

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una grande teglia con carta da forno. Usando un tagliaverdure ondulato, taglia le patate a fette, poi tagliale in singole patatine.
2. Metti le patatine in una grande ciotola e aggiungi le spezie e l'origano. Mescola fino a ricoprire uniformemente.
3. Disponi le patatine sulla teglia preparata e cuoci per 20-30 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando sono croccanti. In alternativa, puoi prepararle in una friggitrice ad aria a 200°C per 20-25 minuti, mescolando le patate ogni 5 minuti fino a quando sono croccanti.
4. Mentre le patate cuociono, prepara la salsa. Aggiungi 7-8 cm di acqua in una pentola media e inserisci un cestello per la cottura a vapore. Aggiungi la patata e la carota a dadini, copri e cuoci a vapore per 15-20 minuti fino a quando sono morbide. Trasferisci in un frullatore o in un robot da cucina insieme all'aglio in polvere, alla cipolla in polvere, alla cayenna, alla curcuma e al succo di limone o lime. Frulla fino a ottenere una consistenza molto liscia, aggiungendo un pochino d'acqua se necessario.
5. Disponi le patatine su un piatto da portata o su piatti individuali e guarnisci con la salsa nacho al formaggio, i bocconcini di bacon di melanzana, il pomodoro a dadini, le fette di jalapeño rosso, i fagioli neri (se usati) e il cipollotto. Servi immediatamente.

Porzioni: 2