Patatine fritte ricci

Queste patatine sono divertenti e deliziose! Sono un'ottima alternativa alle classiche patatine fritte e perfette come spuntino o contorno.

Benefici delle patate

Le patate sono ricche di glucosio, che fornisce sostanza al fegato, esattamente ciò su cui il fegato fa affidamento per restare forte. Aiuta anche a costruire le riserve di glicogeno, la risorsa che ci protegge dai problemi di glicemia, dall'aumento di peso, dal fegato grasso e dalla sindrome del sangue sporco.

Ingredienti

• 1 grossa patata russet
• ½ cucchiaio di paprika (facoltativo)
• ½ cucchiaio di cipolla in polvere (facoltativo)
• ½ cucchiaio di aglio in polvere (facoltativo)
• ½ cucchiaino di pepe di Cayenna, chili in polvere o chipotle in polvere (facoltativo)
• Ketchup (facoltativo)

Senape (facoltativa):

• 3 cucchiai di miele grezzo
• ¾ cucchiaino di senape in polvere
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• ⅛ cucchiaino di curcuma macinata

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 220 °C. Foderare due teglie con carta da forno.
2. Spiralizzare la patata in una ciotola capiente. Usare le forbici per tagliare le strisce a lunghezze di 15-20 cm, così cuociono in modo più uniforme e non si aggrovigliano.
3. Aggiungere le spezie scelte alle patate spiralizzate, mescolando per ricoprirle uniformemente.
4. Distribuire le patatine in modo uniforme sulle teglie preparate. Non sovraffollare. Cuocere per 15 minuti; poi rimuovere le teglie dal forno e girare e riposizionare accuratamente le patatine, in modo che quelle meno croccanti abbiano più spazio. Rimettere in forno e cuocere per altri 10-15 minuti, mescolando ogni pochi minuti e togliendo quelle già croccanti. Tenere d'occhio le patatine, perché possono bruciare rapidamente!
5. In alternativa, si possono preparare in friggitrice ad aria a 200 °C per 10-15 minuti, mescolando ogni 5 minuti.
6. Preparare il ketchup. Mettere da parte.
7. Per preparare la senape, unire tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.

Come servirle

Servire le patatine immediatamente con ketchup e senape (se utilizzati).

Per 1 persona