Pesto di Coriandolo

Il coriandolo, chiamato anche cilantro o prezzemolo cinese, è l'erba ideale per la disintossicazione dai metalli pesanti. La sua magia nel disintossicare il cervello risiede nell'acqua vivente contenuta nei gambi e nelle foglie. Questo è un aspetto critico per capire come possa superare la barriera emato-encefalica; in quest'acqua vivente sono presenti sali minerali composti da minerali come sodio, potassio e cloruro, che sono legati a potenti fitochimici. Quando entrano nel corpo, questi sali preziosi si uniscono alle vie naturali di altri sali minerali che viaggiano attraverso il flusso sanguigno, la linfa e il liquido spinale. Incontrando gli amminoacidi glicina e glutammina lungo il loro percorso, i sali minerali si legano a essi formando i neurotrasmettitori definitivi. Il cervello è una calamita per i sali minerali e, quando attrae questi preziosi composti salini dal coriandolo, arriva un pacchetto a sorpresa: i fitochimici che rimuovono deliberatamente i metalli pesanti tossici dal cervello, liberando i neuroni dai residui ossidati di metalli pesanti tossici, permettendo loro di funzionare al meglio.

Perché alcune persone non amano il coriandolo

Molte persone amano il sapore ricco e saporito del coriandolo, mentre altre percepiscono un cattivo gusto ogni volta che lo mangiano. Evita di lasciarti convincere dalla teoria secondo cui l'avversione per il coriandolo sarebbe genetica. Questo concetto genetico non è stato studiato abbastanza approfonditamente: se così fosse, i ricercatori avrebbero scoperto che non esiste nessun gene che determina se una persona odia il coriandolo o meno. Non esistono geni che ci dicono di non mangiare un certo cibo.

Cosa succede realmente con l'avversione al coriandolo? Quando una persona percepisce un sapore improvviso e aspro dall'erba, significa che ha un tasso più elevato di ossidazione dei metalli pesanti nel suo corpo. Questo non vuol dire che possieda una maggiore concentrazione di metalli tossici, ma che i metalli pesanti (di solito una combinazione di alluminio, nichel e/o rame, a qualsivoglia livello) nel corpo stanno corrosi rapidamente. La corrosione genera tossine che raggiungono il sistema linfatico e la saliva. Nel momento in cui il coriandolo entra in contatto con la bocca, i suoi fitochimici iniziano a legarsi a qualsiasi residuo ossidativo incontrino: se c'è molta di questa "sporcizia" nella saliva di una persona, mangiare coriandolo può provocare una sensazione aspra. In altre parole, se qualcuno non ama il coriandolo, c'è una buona possibilità che ne abbia proprio bisogno.

Benefici per fegato, surreni e sistema immunitario

Il coriandolo è molto prezioso anche per estrarre metalli pesanti e altre tossine da altri sistemi e organi del corpo, in particolare dal fegato. Infatti, è un eccezionale disintossicante epatico. È anche una delle migliori erbe per supportare le ghiandole surrenali, ottima per bilanciare i livelli di glucosio nel sangue e prevenire aumento di peso, nebbia cerebrale e problemi di memoria. E proprio quando pensavi che non potesse avere altri effetti, il coriandolo è anche antivirale: aiuta a mantenere bassi i livelli del virus di Epstein-Barr, herpes zoster, HHV-6, citomegalovirus (CMV) e altri virus erpetici in tutte le loro forme, oltre all'HIV.

È anche antibatterico; aiuta a combattere praticamente ogni tipo di batterio e a eliminarne i residui dal corpo. Che ti piaccia il sapore del coriandolo o no, i parassiti sicuramente non lo amano; è infatti un eccezionale deterrente contro i vermi. Per qualsiasi malattia cronica o misteriosa, sia essa diagnosticata, diagnosticata erroneamente o non diagnosticata, il coriandolo è un alleato imprescindibile.

Condizioni

Se soffri di una delle seguenti condizioni, prova a introdurre il coriandolo nella tua vita:

• Malattia di Alzheimer, demenza, depressione, ansia, disturbo ossessivo-compulsivo (DOC), disturbo da deficit di attenzione/iperattività (ADHD), autismo, disturbo post-traumatico da stress (PTSD)
• Virus di Epstein-Barr (EBV)/mononucleosi, herpes zoster, HHV-6, citomegalovirus (CMV)
• Malattia di Parkinson, morbo di Addison, sindrome di Cushing, sindrome da tachicardia posturale (POTS), sindrome di Raynaud, sindrome da stanchezza cronica (CFS), fibromialgia, sclerosi multipla (SM)
• Emicranie, vertigini, malattia di Ménière, malattie della tiroide
• Colite ulcerosa, sclerosi laterale amiotrofica (SLA), eczema, psoriasi, infezioni urinarie, insonnia
• Tutte le malattie e i disturbi autoimmuni, fibromi, lesioni

Sintomi

Se hai uno dei seguenti sintomi, prova a introdurre il coriandolo nella tua vita:

• Perdita di memoria, nebbia mentale, confusione
• Spasmi, tic, intorpidimento, formicolii, crampi muscolari, caduta del piede
• Ansia, allergie alimentari
• Sciatica, mal di schiena, dolore al collo, dolore alla mandibola, mal di testa, vertigini
• Congestione epatica, aumento di peso
• Nevralgia del trigemino, danno alla guaina mielinica
• Carenze minerali, intolleranze alimentari
• Tossicità da metalli pesanti, tossicità nel sangue
• Nervosismo, stitichezza, fegato infiammato, infiammazione, vampate di calore
• Disturbi del sonno, dolori articolari, nevralgia, formicolii, ronzio o fischio nelle orecchie

Supporto emotivo

Quando ti senti agitato, un po' stordito davanti alle scelte della vita, confuso riguardo al tuo scopo o al comportamento di qualcuno nella tua vita, rivolgiti al coriandolo. Quest'erba potente dona chiarezza, così puoi trovare la tua strada e andare nella direzione giusta senza distrarti per altre opzioni o per il comportamento altrui.

Lezione spirituale

Il coriandolo ci insegna che la vita è un ciclo continuo di estrazione. Non si tratta solo di eliminare metalli pesanti dal nostro corpo, ma anche di aiutare amici e familiari ascoltandoli senza giudizio mentre attraversano momenti difficili. Quale dolore puoi aiutare un tuo caro a eliminare? Quale dialogo interiore negativo puoi aiutare un amico a lasciarsi alle spalle? A volte ci aggrappiamo a credenze o ricordi che non ci servono più e abbiamo bisogno di un supporto extra per lasciarli andare. Proprio come il coriandolo è presente in cucine di culture diverse, la disintossicazione emotiva è un bisogno universale. La prossima volta che mangi coriandolo, pensa a chi nella tua vita potrebbe aver bisogno di un ascolto empatico. Prova a contattare quella persona e, senza imporre la tua opinione, lascia che parli liberamente.

Consigli

• Per rimuovere i metalli pesanti tossici dal corpo, il coriandolo deve essere fresco.
• Spesso il coriandolo viene usato solo come guarnizione. Abituati a usarne più di un rametto alla volta. Se vuoi risultati, è meglio inserirlo più volte al giorno nei tuoi pasti. Puoi spremere il coriandolo insieme a verdure fresche, metterne una manciata in un frullato, aggiungerlo a un'insalata tritata, a una zuppa, alla salsa o al guacamole. Più coriandolo usi, più benefici otterrai.

Pesto di coriandolo

Il pesto prende una piega originale in questa ricetta ispirata al coriandolo. Usa questo pesto come condimento per insalate, salsa per verdure o come salsa densa sopra le tue verdure preferite: può fare tutto. È un ottimo modo per portare i benefici curativi del coriandolo nella tua giornata.

Ingredienti

• 2 tazze di coriandolo ben compattato
• 1/4 tazza di noci
• Succo di 1/2 limone
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/8 cucchiaino di sale marino

Preparazione

1. Metti tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frulla fino a ottenere un composto ben amalgamato.
2. Versa il pesto in una ciotola piccola e gustalo come salsa, condimento per insalata o salsa.

Dosi per 1-2 porzioni.